こんにちは♪


今日明日と、お休みをいただいているクーリです。








先日、和歌山の稚鮎を仕入れました。





綺麗でしょ♪








稚鮎というわりには大きかったんですが(笑)まるごとコンフィにしました。



ディナー中心にご用意してますので、ぜひお楽しみに♪






















おまけ。







すっぽんも仕入れました。


今回のも元気でした。。。



あんな手順やこんな手順をふんで、美味しいスープになりました♪



(途中の写真も撮ったんですが、ブログに載せるにはちょっと。。。ね。生き血を味見した今井くんが元気になっていたことだけ書いておきましょう。)
















さて、クーリは明日もお休みです。


月曜日のランチから営業しますので、よろしくお願いします！