先日、築地でシェフが仕入れてきたブリなんですが・・・

Coulisがオープンして以来の史上最大の大きさでしたっ★

その重量は・・・なんと１３キロです！！

ちなみにうちのスタッフの鈴木君が持ってみると・・





こんな感じでした！！
なぜかコックコートがちょっとはだけてますが＾＾；

身も脂がかなりのっていて、カマはオーブンでじっくり焼いて賄いで頂きました！！
もう、ほんと激ウマでした・・・かなり贅沢な賄いになってしまいました＾＾；


また、この時期は去年もやっていた加工品も作ったりしています☆

今はお店の前にみゆき豚の生ハムを吊るしております＾＾
かなりいい感じに仕上がってきているので、こちらもぜひお楽しみに！！