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桜が咲いてきましたね~春ですね~☀️
まずは、Coulisで5年間働いていた、とっても面白くて、爽やかで、たまに変態な鈴木研こと『ケンさん』がcoulisを3月31日をもちまして卒業することとなりました。😢💧💧

宮武マネージャーに続いてという感じでとっても寂しくなりますが、一度きりの人生やりたいことをやらないと損ですよね!!
残り一週間を切りましたが、まだまだ沢山の思い出を作りたいと思いま~~す✨

というわけで、先週はいつもお世話になっている長野でワインを作っている方のリリースパーティーということで、
銀座NAGANOさんでケータリングをさせていただきました😘😆


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沢山の方々にいらっしゃっていただきパーティーは大盛り上がりでした✨
あと、写真はNGなのですが、フレディーマーキュリーさんにもお越しいただき歌を披露してもらいました。
ありがとうございます🎵


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では、今週も全力で楽しく働くぞ~~☀️😆
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コラボディナー
先日3月15日16日に行われたcoulis×ciseのコラボディナーの様子。宮武の地元北海道の食材を中心に構成された料理と自家製パンを合わせて
連日満席を頂きまして、大盛況でした✨
僕らも刺激や勉強になるところがたくさんあり、そして久しぶりに皆でまた一緒に働けた事が楽しかったですね!
宮武の新店舗は4月中旬open予定!お楽しみに‼️
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新潟に行ってきました‼️
先日は3日間、新潟で仕事をしてきました!✌️

内容は
・日本三大薬湯の一つ松之山温泉
・赤坂にある世界的なフレンチ「TAKAZAWA」
・日本のパン業界の巨匠「シニフィアンシニフィエ 志賀シェフ」

3つがコラボした、  『豪雪ジビエ』
というイベントのお手伝いでした‼️

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雪のある美しい風景を観ながらのディナーとっっっても素晴らしい時間でした✨

あと、新潟の直売所でたくさん買ってきた蕗の薹🥒🌽🍆
使ったお料理などなどご用意してお待ちしておりますので‼️
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今日は東京が一つになる日、東京マラソン!
今年の東京マラソンは凄く寒くて辛いものになりそうですね😵
ランナーの方々頑張ってください‼️

   ~クーリの3月の営業案内です~

本日3日は夜だけ仕込みのため休ませていただきます❗
そのあとは、、、
4日 月
8日 金
9日 土
10日 日
17日 日
24日 日
となっております‼️
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コラボレーションディナーのお知らせ
3/15日(金)16日(土)、元coulisスタッフの宮武フミヤとコラボレーションディナー!!します!!
宮武は昨年11月にcoulis卒業後から
独立準備を進めており、4月に根津に《cise 》チセ をopen 予定。

ciseはアイヌ語で『家』
を表します。
地元でもある北海道の小麦と自家製酵母を使ったパンと、
別海町の漁師直送の魚介を使った料理(時期によっては届かない場合もあります)、
ワインを中心としたお店です!
アラカルトメインですが、
ちょっと軽めなおまかせのコースもご用意する予定!
Coulisとのコラボではそんな宮武の料理とパン、そしてワインを楽しんで頂けたらなぁと思います!!料理は¥6800のおまかせのコースとなります!ご予約ご連絡お待ちしております❗
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