いよいよ、キノコ狩りに出発する日が近づいてまいりました＾＾

そのため、１２日（日）、１３日（月）、１４日（火）と、３日間、お店はお休みとなりますので、ご了承ください！！

長野県上田市にて毎年２回、ワイナリー設立を目指す知人が所有しているメルローの畑の真ん中でパーティーをしているのですが、Coulisは毎回その料理も作らせて頂いてます！！

で、そのパーティー用でただ今鹿児島の黒豚を仕込中☆





マリネして、低温のオイルで塊まるごとコンフィにします！＾＾

それと、これは営業用で仕入れました、静岡県下田の金目鯛！！







目が・・・きれいです・・笑

明日は通常通り営業して、そのまま夜中に出発します!!

そして、着いたらそのまま山に入りキノコ狩り！！笑

美味しいキノコが採れるよう、スタッフ一同頑張ります＾＾