さて・・・貴重ワイン入荷しました！！


長野県青木村のファンキーシャトーさんのワイン！！

変わった名前のワイナリーなのですが、自然発酵、無濾過、無清澄の自然派ワインを作っているワイナリーです！

日照時間の長さや、少雨、寒暖の差が大きいことから葡萄に適した環境が整っているこのワイナリー、実は一度スタッフみんなでお伺いさせて頂いたこともあります＾＾









で、シリアルナンバーも手書きで一つ一つ記されているのですが、





ほんっとうに、生産量が少ないためもう手に入らないそうです＾＾；


ワインリストに載せられるほど入荷数が多いわけではないので、気になる方はスタッフまでお声かけください！！＾＾


それと、今日はバゲットも焼きましたー！！





これも、まだ成型が不慣れでたまにしか焼かないので貴重です(笑)
頑張って練習します！！とはいえ、今回美味しく焼けました＾＾

最後に二月のお休み☆

９日（月）・１１日（水・祝）
１６日（月）・２２日（日）

あと、３月１日（日）もお休みの予定でございます！！＾＾

火曜日はランチから営業しておりますので、ご来店お待ちしております！！！