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こんばんわ!


こんばんわ!鈴木研です。



1週間近くお休みを頂いておりましたが、明日のランチから
営業再開いたします!
スタッフそれぞれ
旅行や研修など リフレッシュして色んな刺激を受けてきました。



僕は地元静岡へ帰り仲間や家族と過ごしました




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これは静岡にあるおでん横丁


黒いだし汁で、串に刺した種を煮たおでんを、青のりや味噌だれなどで食べるのが“静岡式”です



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皆さまも、静岡へ行かれた際には是非!



とまぁおでんの話はいいとして


連休最終日の昨日、
シェフが恵比寿のリコスキッチンで働いていた時の先輩、富永さんのお店

大森にあるプティレストラントミへ研修へ行かせて頂きました!






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店内はカウンター10席のオープンキッチンで
富永さんご夫婦でやられているお店です



普段、coulisにいる時とはまた違った考え方や料理に触れて、凄く勉強させて頂いたし、とても刺激を受けました!



プティレストラントミー
住所/大田区大森北1-12-1 大森北一ハイツ110
● 営業時間/17:30〜23:00(L.O.)
● 定休日/月曜
● TEL/03-3768-7272


富永さんの人柄が凄く暖かく素敵なお店です!



それでわ、


coulisも明日のランチから営業いたしますので
是非、お待ちしております!

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