さて、長らく研修を兼ねた連休を頂いておりましたが、明日はランチから営業です！！！


ちなみに鈴木研は恵比寿のリコスキッチン。シェフの昔働いていたお店で、今でも仲良くさせていただいているお店です！研はデザートを中心に学ばせていただきました＾＾


鈴木真吾は、初日は赤坂のTAKAZAWA、そして二日目は渋谷にある富士屋本店ワインバーに★
ワインバーではかなり有名なこのお店、実はこのお店のオーナーはシェフと中学校時代の同級生なのです！！＾＾
クーりのランチ並みに忙しかったようです笑


片岡聖斗は東銀座、レストランKAIRADAに★
フレンチの真髄に触れてまいりました！！
皆良田シェフ、いつもありがとうございます！！＾＾

私宮武は銀座３丁目のラールエラマニエールというお店へ！
共通のお客様の紹介で今回無理を言って研修させていただきました！
素材に対しての考え方、食べ手を意識した盛りつけ、表現、サービスの手際の良さ。
若いスタッフが中心ですが、どれをとっても一流でした・・良い刺激をいただきました！！

気持ちを新たに、また頑張っていきたいと思います！！＾＾



最後に！！

鈴木真吾がソムリエの試験を受けてまいりました！！
自己回答したところ、、、ほんとにギリギリなラインみたいです＾＾；
こつこつ料理の仕事をしながらの独学での勉強、本当に大変だったと思います。
身近で頑張りを見ていた僕たちとしては、受かってほしい・・
今週の金曜日には結果が出ます。
とりあえず、祈るだけ！！

結果が出ましたらお知らせいたします✩
久しぶりに皆様に会えるのを楽しみにしております！！＾＾