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からすみできました★
さて、毎日寒い日が続いておりますが、やっとからすみが出来上がりました!!

色々作り方も変えながら作ってみたんですが、今回のやつは酒で塩抜きをする際の時間を長く取って、そのままでも食べられるくらいの塩加減になってます☆


2011012917270000[1].jpg

で、使うお酒は焼酎や料理酒を使ったりするんですが、一個だけ赤ワインに漬け込んで作ってみました!!

一番右の真っ黒なやつです^^


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からすみの塩気と赤ワインの酸味が合わさってチーズのような、味も見た目もなかなかおもしろいものに仕上がりました!!

また、お休みについてなんですが、明日30日(日)も営業となりますので、次の日の31日(月)にお休みを頂きます!

で、週明けの2月1日(火)のランチから営業させていただきますので、2月もよろしくお願いします!!

2月のお休みはまた決まり次第お知らせいたします^^
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