2011-02-21 12:48
コラボディナーPhoto ②
続いて!!
村山シェフの、
長野県東御市フロンティアファーマーズのアヤメ蕪とミル貝のスープ
カブの葉オイル添え
Coulis
温野菜を使ったチーズフォンデュ
北海道産真鱈の白子のポワレ添え
村山シェフ
フォアグラのソテーと新玉葱のロースト
東御市産干し柿と林檎のチャツネを添えて
Coulis
アカムツと根菜、ズワイガニのビスクソースのスープ仕立て
バルーンスタイル
村山シェフの、
長野県東御市フロンティアファーマーズのアヤメ蕪とミル貝のスープ
カブの葉オイル添え
Coulis
温野菜を使ったチーズフォンデュ
北海道産真鱈の白子のポワレ添え
村山シェフ
フォアグラのソテーと新玉葱のロースト
東御市産干し柿と林檎のチャツネを添えて
Coulis
アカムツと根菜、ズワイガニのビスクソースのスープ仕立て
バルーンスタイル
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