以前Coulisで働いていたスタッフが、長野から天然の鮎を送ってくれました！！




いつも仕入れているものより、少し腹がオレンジ色を帯びています☆




たくさん送ってくれたので、届いてすぐ塩焼きにしてみました！！＾＾
いやー、ほんっとにおいしかった！！ありがとうございました！！！

そして、残りは新鮮なうちに塩とハーブでマリネしてからコンフィに☆







出来上がりが楽しみです！！＾＾

なお、今週は８（日）・９（月）とお休みとなりますので、よろしくお願いいたします！！＾＾