今日は、銀座にある信州長野のアンテナショップ
銀座NAGANOで　日本ワイン農業研究所「アルカンヴィーニュ」の活動報告会の　ケータリングがありました！



アルカンヴィーニュは、
折笠シェフが昔働いていた
玉村豊男さんが手掛ける長野ヴィラデストワイナリーの兄弟ワイナリーで、醸造やワインアカデミーなど様々な活動を続けています！























料理は、お野菜を中心に
チャージオというベトナムの揚げ春巻きをcoulis流にアレンジしたものや、ハーブでマリネした肉を焼いたりしました♪




折笠シェフも久しぶりに、玉村豊男さんをはじめ長野ヴィラデスト時代の仲間に会えたみたいで、
一緒に過ごした仲間とまたこうして一緒につながって仕事出来る事が
凄く良いなぁと思いました(^^ )




それでは明日も頑張りまーーーす