さてお店の前が肉屋さんみたいになっているcoulisですが、今日は毛がにを仕入れて、

ソースを仕込みました＾＾

まず蒸して、殻と身とカニ味噌に分けて下処理をしたあと、最終的にカニの旨みがしっかり溶け込んだおいしいソースができました！！

タリアテッレのソースとして出そうかと考えてます★

間違いないおいしさなので、みなさんどうぞお楽しみに！！＾＾