勝手に二部制にしちゃいました(笑)



前にブログで告知していた、晴武農園さんのみかんを使ったジャム作りの行程をレポートしてみたいと思います(^^)




まずは、みかんの皮をむきます。



皮は3回茹でこぼしたあと、細長く細かく刻んで、砂糖で柔らかくなるまで煮ます。












実は、薄皮も種も気にせず、ミキサーでジュース状にします。









白いとこはちょっと取るけどね。










煮ておいた皮とジュースを合わせて、煮詰めます。









後編へ続く→