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2016-05-16 10:23
野生のクレソン


おはようございます！



5/14、15と2日間お店をお休みを頂きまして信州長野へ
ケータリングと食材調達へ行ってまいりました！






こちらは、野生のクレソン


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スタッフのキヨトは初のクレソン採り！
川に入って果敢にクレソンを収穫しましたよ^^




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今週のランチディナーでお出ししていきます♪

その他収穫した野菜やケータリングの様子も徐々にアップしていきます！





それでは、本日5/16月のランチから営業いたしますので
是非是非、お待ちしています(*^^*)
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2016-05-13 10:20
おはようございます！



おはようございます！



今朝はこちら
和歌山県産の鮎　仕入れましたー！






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低温のオイルで長時間じっくり火入れをして
コンフィにしてお出ししています♪




さて今週は

5/14(土)
5/15(日)

と信州長野県へ食材調達とケータリングのためお休みを頂きます。




5/16(月)からまた営業いたしますので、宜しくお願いします！


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2016-05-10 00:31
アグロノーム


信州長野県　いつも野菜を送って頂いているアグロノーム宮野さんから
野菜が届きました！




こちらはタイム　花付きで花も綺麗です♪

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こちらは芽キャベツの菜花


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こちらはレッドバーネットソレイユ
オゼイユの仲間でレモンのような酸味があります♪

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この他にもたくさん春野菜を送って頂きました！
ランチディナー共にお出ししています^^


宮野さん、いつもありがとうございます！！！







それでは明日も是非お待ちしています(*^^*)

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2016-05-06 10:41
おはようございます！




おはようございます！




5/2から４日間連休を頂いておりましたが、
本日5/6(金)ディナーから営業いたしますので　宜しくお願いしますm(_ _)m






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こちらは折笠シェフが連休中　館山へ潮干狩りへ行って採ってきたアサリです^^







連休中スタッフそれぞれ旅に出たり勉強したり
リフレッシュさせて頂きました！







本日からまた元気に営業いたしますので、
宜しくお願いします！(*^^*)


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2016-05-01 16:10
ＧＷのおやすみのお知らせ


おはようございます！







ＧＷ期間中のおやすみのお知らせです！




明日から

5/2(月)
5/3(火)
5/4(水)
5/5(木)



と、４日間おやすみを頂きますm(_ _)m



休み明けは5/6(金)のディナーから営業いたしますので
宜しくお願いします！



それとcoulis農園の野菜も徐々に成長してます！

こちらはラディッシュとカタバミ　ルッコラ　タンポポ
全て無農薬で　収穫した野菜はお店でお出ししています！



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それでは5/6ディナーからまた是非お待ちしています^^
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