Restrant Coulis ~official blog~
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鹿児島県産カツオ!!
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2016-05-16 10:23
野生のクレソン
おはようございます!
5/14、15と2日間お店をお休みを頂きまして信州長野へ
ケータリングと食材調達へ行ってまいりました!
こちらは、野生のクレソン
スタッフのキヨトは初のクレソン採り!
川に入って果敢にクレソンを収穫しましたよ^^
今週のランチディナーでお出ししていきます♪
その他収穫した野菜やケータリングの様子も徐々にアップしていきます!
それでは、本日5/16月のランチから営業いたしますので
是非是非、お待ちしています(*^^*)
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2016-05-13 10:20
おはようございます!
おはようございます!
今朝はこちら
和歌山県産の鮎 仕入れましたー!
低温のオイルで長時間じっくり火入れをして
コンフィにしてお出ししています♪
さて今週は
5/14(土)
5/15(日)
と信州長野県へ食材調達とケータリングのためお休みを頂きます。
5/16(月)からまた営業いたしますので、宜しくお願いします!
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2016-05-10 00:31
アグロノーム
信州長野県 いつも野菜を送って頂いているアグロノーム宮野さんから
野菜が届きました!
こちらはタイム 花付きで花も綺麗です♪
こちらは芽キャベツの菜花
こちらはレッドバーネットソレイユ
オゼイユの仲間でレモンのような酸味があります♪
この他にもたくさん春野菜を送って頂きました!
ランチディナー共にお出ししています^^
宮野さん、いつもありがとうございます!!!
それでは明日も是非お待ちしています(*^^*)
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2016-05-06 10:41
おはようございます!
おはようございます!
5/2から4日間連休を頂いておりましたが、
本日5/6(金)ディナーから営業いたしますので 宜しくお願いしますm(_ _)m
こちらは折笠シェフが連休中 館山へ潮干狩りへ行って採ってきたアサリです^^
連休中スタッフそれぞれ旅に出たり勉強したり
リフレッシュさせて頂きました!
本日からまた元気に営業いたしますので、
宜しくお願いします!(*^^*)
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2016-05-01 16:10
GWのおやすみのお知らせ
おはようございます!
GW期間中のおやすみのお知らせです!
明日から
5/2(月)
5/3(火)
5/4(水)
5/5(木)
と、4日間おやすみを頂きますm(_ _)m
休み明けは5/6(金)のディナーから営業いたしますので
宜しくお願いします!
それとcoulis農園の野菜も徐々に成長してます!
こちらはラディッシュとカタバミ ルッコラ タンポポ
全て無農薬で 収穫した野菜はお店でお出ししています!
それでは5/6ディナーからまた是非お待ちしています^^
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