２日間連休を頂いておりましたが、ランチから営業いたします＾＾

それと、うちのスタッフ鈴木研、パンも勉強中でございます！！

チャバタをいちから仕込んでもらいました☆





そして、ドヤ顔？？です笑



今日は天気が悪いみたいですが、ぜひご来店お待ちしております！！！＾＾

さて、今日は愛媛県産、活け締めのイシガキダイをご用意しております！！




泳いでいたのを、いつもその場で締めてもらってます＾＾


それと、前回も載せましたが、セイコガニは１１月６日に解禁になったばかり★








ディナーでのご用意となりますがぜひご来店ください！＾＾


本日営業して、明日から日、月と、連休を頂きますのでよろしくお願いいたします！

今日は立冬！
最近、朝晩寒くなってきましたね。



秋の味覚、届きました！







メルローとソーヴィニョンブラン。


長野の波多野さんが送ってくれました！
ディナーを中心にご用意していますので、お楽しみに♪






こちら、セイコガニ。





食べるとこは少ないんですが、旨味があって美味しいですよっ。
こちらもディナーで。









今週末9日(日)と週明け10日(月)はお休みをいただきますのでよろしくお願いします。



連休まであと1日！と、ちょっと。



頑張ります！(^o^)

イベント続きだった今週。
ちょっと振り替えってみます。








天下のドンペリ((((；゜Д゜)))



木曜日、栃木の大谷石で開催されたドンペリのリリースパーティーに折笠シェフが行ってきました。



仲良くさせていただいているレストラン「TAKAZAWA」さんがパーティーの料理を担当されるということで、そのお手伝いでした。


会場は採石場跡地の洞窟。






ハリー・ポッターみたいなミステリアスな雰囲気！



忙しかったけど楽しかったみたいです(^^)





そして翌日金曜日は、雑誌「KURA」の対談企画の料理を作りに「綿半銀座」さんへ。







こちらはデザートです。


畑をイメージして、スコーンやトリュフ、ギモーブなどをごろごろ転がしてみました。


ユニークでしょ(^o^)



喜んでいただけたみたいで嬉しいです！








さて、今年もあと2ヵ月！
早いですね。あっという間ですね。



11月のお休み、追加です。



3日(月)、9日(日)、16日(日)、24日(月)がお休みなのはお知らせ済みですが、加えて、10日(月)と30日(日)もお休みとさせていただきます。



先月に引き続き通常営業のお休みが多くてごめんなさい！



その代わり、オープンの日にスタッフ一同頑張りますのでよろしくお願いします！



明日の日曜日は営業してますよっ。ご来店お待ちしてます(^^)v

松屋銀座８階イベントスクエアにて！

蝦夷鹿と北海道の食材をテーマに、フランス、イタリア、オーストリア料理の一流シェフが、日替わりで特別価格にてコースを振る舞うイベントが、昨日から開催されております！！

そして、明日の土曜日にはCoulisの近くのフレンチ、レストランＫＡＩＲＡＤＡさんが担当されます！！
自ら狩猟もする皆良田シェフのジビエ料理が気軽に楽しめるイベント、すごくお勧めです！！＾＾
私宮武もお手伝いという形で一緒にお仕事させて頂けることとなりました！！




勉強させて頂きます＾＾

と、明日もお店は通常通り営業しておりますので、ご来店お待ちしております！！

２日の日曜日も営業しまして、３日（月）にお休みを頂きます！！

よろしくお願いいたします＾＾