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長野の関さんから



信州長野の関さんから、
リンゴが届きました!!!



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こちらは、「サンつがる」という品種で
袋掛けせず、太陽の光をたくさん浴びて育った
酸が少なく甘味たっぷりなリンゴです!🍎




フジリンゴに次ぐ第二位の生産量を誇るみたいです♪




coulisでは
主にデザートで使っていきます^^




関さん、いつもありがとうございます(*^^*)

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9月のお休みのお知らせ



おはようございます!


9月のお休みのお知らせです☆



4日(日)
12日(月)
19日(月)
24日(土)
25日(日)





となります!!!
よろしくお願いいたします‼️^ ^





それと、昨日築地で
淡路の活け締めコショウダイを仕入れました!🐟
5.8キロ。大物です😁✨


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またまた大型の台風が近づいてきているようですが
coulisは本日8/28(日)も元気に営業しておりますので
是非お待ちしております😄🌽
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おはようございます
  


おはようございます!





昨日までの台風も一過して
東京は青空が広がっています☀






さて、長期のお休みを頂いておりましたが
明日、8/24(水)のランチから営業いたします!





スタッフそれぞれ休みの間に旅へ出たり勉強したり
リフレッシュして明日からまた元気に営業いたしますので、
是非お待ちしております!!!🌽



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長野から




こんばんわ!



長野から、研修中の鈴木研です!
早いもので今日でヴィラデストでの研修も1週間が経ちました!



ヴィラデストの一日はまず自分達の畑で育った
野菜の収穫からはじまります🌿





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凄く立派なズッキーニ!全て無農薬で栽培されていて
この他にもトマトや胡瓜などたくさんの野菜やハーブも収穫します♪





そしてこちらは
夜のサパーの中での一品



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フリットした鱧 梅のソース
野菜は胡瓜と茄子 ナスタチウム そして胡瓜のソースに胡瓜のその花を添えています
もちろん、この胡瓜もその花もヴィラデストの畑で収穫した野菜達♪





厨房から一歩外へ出たら畑があって
摘みたてのハーブや野菜を使って料理をする
本当に最高の環境ですね✴






村山シェフと!

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お盆期間中の一番忙しい時期にも関わらず
こんな自分に一つ一つ丁寧に教えて下さっている村山シェフを始め
スタッフの方々には本当に感謝でしかないです😢



少しづつわたくし鈴木研が変なやつだというこどがバレつつありますが(笑)
あと2日間!!全力で頑張っていきまーーーす💪






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お休みのお知らせ



明日8月14日(日)から23日(火)まで長期のお休みを頂きます!
24日のランチより営業いたしますので、宜しくお願いします!




それと、8/12日金曜日のランチで、なんとcoulis史上最高?
70名ものお客様にご来店頂きました!!!



これからもたくさんのお客様に来て頂けるよう
スタッフ全員で頑張ります💪




そして、


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信州長野ではわたくし鈴木研がただ今研修へいっています!
これから長野での研修の様子ちょくちょくアップしていきます!
たくさん学んで帰ってきますので、
休み明けから、宜しくお願いいたします!





それでは!24日のランチより是非お待ちしております(*^^*)
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