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2013-06-28 10:02
たったいま




届きました！！



シェフのヴィラデストワイナリー勤務時代の同期、波多野さんのワインです。




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ファーストヴィンテージということでシリアルナンバー入りです。



クーリには2/150から13までが届きました。貴重ですね。。。



ズッキーニのおまけ付きでした♪








波多野さん、ありがとうございました♪
そしておめでとうございます♪








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2013-06-26 17:37
千葉県産のダルママグロ！
４月から働き始めて、ブログ初投稿させていただきます！今井と申します！

さて、今回のせるのは７,６ｋｇのダルママグロ！
夜のコースで提供していくかと思います！

佐々木さんも思わず笑顔です（＾＾）

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これからもちょくちょく書いていきたいと思いますので、よろしくお願いします！
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2013-06-24 01:33
Aperture Farm さんの野菜！！
立て続けの更新！！！


先週はありがたいことに昼夜いそがしく、なかなか更新できずにおりましたが、
長野県東御市、Aperture Farmさんより野菜が届きました＾＾


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農薬、化学肥料も一切使わず、しかも朝採りで出荷して頂きました！！


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野菜本来の味がしっかり出ていて、本当に全部がおいしいです！！



そして、コールラビと今井君＾＾


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と、６月も残りわずか！！今週は２９（土）、３０（日）と連休を頂く予定で少し短いですが、
そのぶん頑張りまーす！！

明日もランチから、ご来店お待ちしております！＾＾
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2013-06-23 23:31
ルバーブジャム

こんばんは♪
スーパームーンがキレイな夜ですね(*^^*)






先日、お客さんからいただいたルバーブを使ってジャムを作ってみました。




これです。

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きれいに洗って、細かく刻んで、赤ワインと砂糖を入れて煮詰めます。


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けっこう筋が固くてしっかりしていたので大丈夫かなと思っていたんですが、大丈夫なんですって。あっという間にトロトロに煮えました。



ワインが利いていて、色もきれいで、甘酸っぱくて美味しい！！



ルバーブってこんなに美味しいんだってびっくりしました。
味見したスタッフみんな、びっくりしてました(笑)



瓶詰めして出来上がり♪



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ラベルが貼れたら販売開始します！
お楽しみにー♪




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2013-06-18 07:19
今月のお休み




おはようございます！


今日も暑くなりそうですね。。。
熱中症に気をつけないと(^^;




さて、今月のお休みですが、23日(日)、29日(土)、30日(日)となりますので、よろしくお願いします。






















おまけ。



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もち鰹だって。




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もち豚は知っていましたが、もち鰹っていうのもあるんですね(・_・;




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