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来週は4周年!!
早いもので、4月23日でCoulisはつい4周年を迎えます!!

お客様をはじめ、周りの方々の支えがあってここまで続けてくることができました^^
ありがとうございます!!

そこで、今回は23日(火)限定で!!

1000YEN LUNCH、やります!!

Pastaはお休みとなりますが、FISH LUNCH、MEAT LUNCHを日頃の感謝をこめて、

1000YENでご用意させていただきます!!

大変混み合うことが予想されますが・・・お待ちしております★
お席は譲り合いでお願いしまーす!^^


それと、今月は

22日(月)・28日(日)がお休みで、

GWは5・6・7とお休みさせて頂く予定でございます!!

よろしくお願いいたします
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さくら祭り




昨日4月13日は「しんとみの日」。


ということで、まめやさんとクーリの呑み歩きイベントさくら祭り、無事に終了しました!




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もう、本当にたくさんのお客さんに来ていただいて、大成功でした♪


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バタバタしてしまってごめんなさい。
でも皆さんに喜んでもらえたみたいで嬉しいです。



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ブログ写真に協力していただいた皆さん♪
「グラス持ってたほうがいいよね」とまで気遣ってくれました(笑)
ありがとうございます♪




さくら祭り、素敵なイベントでした(^^)


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参加してくださった皆さん、ありがとうございました♪



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ジャム作り(後編)




お待たせしました、後編です(笑)






柔らかく煮た皮と、ジュース状にした果肉を合わせてじっくり煮詰めていきます。


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灰汁が沸いてきても気にしない♪
混ぜちゃいます。これも旨味なのです。


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煮沸したビンを綺麗に乾かして、



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出来上がったジャムを入れてもう一度煮沸したら、


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出来上がり(^^)







ラベルを貼って完成です。


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レジ横にあります。
チェックしてみてくださいね♪













さて、今週のクーリは訳あって食材がたくさんあります。溢れてます(笑)


冷蔵庫に入りきらないほど!!



理由は今後、写真付きでご紹介しようと思います(^^)



ランチもディナーもいつも以上に盛り盛りでご用意出来ますのでご期待ください♪





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ジャム作り(前編)




勝手に二部制にしちゃいました(笑)



前にブログで告知していた、晴武農園さんのみかんを使ったジャム作りの行程をレポートしてみたいと思います(^^)




まずは、みかんの皮をむきます。



皮は3回茹でこぼしたあと、細長く細かく刻んで、砂糖で柔らかくなるまで煮ます。




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実は、薄皮も種も気にせず、ミキサーでジュース状にします。


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白いとこはちょっと取るけどね。



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煮ておいた皮とジュースを合わせて、煮詰めます。









後編へ続く→



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春峰ジャム、作ってます!!
愛媛県宇和島、和田晴武農園さんの春峰という品種でジャムを作りましたー!!^^

果肉をミキサーで回して、じっくり煮詰めて


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煮沸消毒した瓶に詰めて、蓋を閉める作業☆


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と!!ここで、4月からの新しいスタッフ、今井翔悟初登場!!

群馬県出身の22歳です^^よろしくお願いいたします!!

そして、閉めた瓶を湯の中に戻し、瓶内の空気を抜いて終了!

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できました☆

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ラベルの準備ができ次第販売させて頂きます^^
数に限りがございますが、お楽しみに!!

ちなみに本日も営業しておりますので、まだ少し風が強いですがご来店お待ちしております^^
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