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長野ケータリング



先日行ってまいりました長野でのケータリングの様子です♪





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恒例 上田(千曲川ワインバレー)でのBBQです。




プレワイナリーの真ん中で、現地の採れたて旬菜を使い
約40名様のお食事ワインをご用意しましたー!



次回は秋の葡萄収穫祭♪




そして、5月のお休みです

22日(日)
23日(月)
29日(日)



以上がお休みになりますので、宜しくお願いします^^






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野生のクレソン


おはようございます!



5/14、15と2日間お店をお休みを頂きまして信州長野へ
ケータリングと食材調達へ行ってまいりました!






こちらは、野生のクレソン


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スタッフのキヨトは初のクレソン採り!
川に入って果敢にクレソンを収穫しましたよ^^




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今週のランチディナーでお出ししていきます♪

その他収穫した野菜やケータリングの様子も徐々にアップしていきます!





それでは、本日5/16月のランチから営業いたしますので
是非是非、お待ちしています(*^^*)
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おはようございます!



おはようございます!



今朝はこちら
和歌山県産の鮎 仕入れましたー!






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低温のオイルで長時間じっくり火入れをして
コンフィにしてお出ししています♪




さて今週は

5/14(土)
5/15(日)

と信州長野県へ食材調達とケータリングのためお休みを頂きます。




5/16(月)からまた営業いたしますので、宜しくお願いします!


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アグロノーム


信州長野県 いつも野菜を送って頂いているアグロノーム宮野さんから
野菜が届きました!




こちらはタイム 花付きで花も綺麗です♪

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こちらは芽キャベツの菜花


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こちらはレッドバーネットソレイユ
オゼイユの仲間でレモンのような酸味があります♪

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この他にもたくさん春野菜を送って頂きました!
ランチディナー共にお出ししています^^


宮野さん、いつもありがとうございます!!!







それでは明日も是非お待ちしています(*^^*)

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おはようございます!




おはようございます!




5/2から4日間連休を頂いておりましたが、
本日5/6(金)ディナーから営業いたしますので 宜しくお願いしますm(_ _)m






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こちらは折笠シェフが連休中 館山へ潮干狩りへ行って採ってきたアサリです^^







連休中スタッフそれぞれ旅に出たり勉強したり
リフレッシュさせて頂きました!







本日からまた元気に営業いたしますので、
宜しくお願いします!(*^^*)


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