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2014-10-10 16:01
今週末、長野に行ってきます！！
いよいよ、キノコ狩りに出発する日が近づいてまいりました＾＾

そのため、１２日（日）、１３日（月）、１４日（火）と、３日間、お店はお休みとなりますので、ご了承ください！！

長野県上田市にて毎年２回、ワイナリー設立を目指す知人が所有しているメルローの畑の真ん中でパーティーをしているのですが、Coulisは毎回その料理も作らせて頂いてます！！

で、そのパーティー用でただ今鹿児島の黒豚を仕込中☆


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マリネして、低温のオイルで塊まるごとコンフィにします！＾＾

それと、これは営業用で仕入れました、静岡県下田の金目鯛！！


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目が・・・きれいです・・笑

明日は通常通り営業して、そのまま夜中に出発します!!

そして、着いたらそのまま山に入りキノコ狩り！！笑

美味しいキノコが採れるよう、スタッフ一同頑張ります＾＾
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2014-10-05 19:45
１０月のお休み☆
今月のお休みのお知らせです！！

まず、長野でケータリングと、きのこ狩りを含めた食材調達のため、

１２日（日）・１３日（月）・１４日（火）

と、

１９日（日）・２５日（土）・２６日（日）

です！！

よろしくお願いいたします＾＾

ちなみに、１８日（土）ははしご酒の開催日でございます！！

Coulisでもチケットの販売を行っておりますので、お気軽にスタッフにお声かけください！！＾＾

明日は台風が直撃しそうな予報ですが・・Coulisはランチもから営業します！！

ぜひご来店ください！！＾＾
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2014-09-29 16:08
つづき★
さて、前回の続きなんですが、今回銀座に新しく綿半銀座ギャラリーがオープンするということで、オープニングレセプションにCoulisも参加させていただきました！！＾＾

イギリスを代表するカクテル、PIMMS（ピムス）や、長野のアグロノームさんから取り寄せた野菜をサラダガーデンというテーマに合わせて料理を作りました！！！

明日（火）と１０月２日（木）も引き続き参加させて頂く予定でおります＾＾

こういうイベントに参加させて頂くのはすごく刺激になりますね★

と、お店は通常通り営業しておりますのでぜひ今週もご来店お待ちしております！！＾＾

次のお休みは１０月５日（日）です！よろしくお願いいたします！！
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2014-09-26 08:25
綿半ホールディングスさんとのコラボ☆
先日、銀座にて、綿半ホールディングスさんとのコラボで、長野の野菜を使ってのイベントに参加してきました！！

取り急ぎ、写真UP！！

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詳細は追記いたします＾＾
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2014-09-22 17:53
香茸、仕入れました★
さて、夏の暑さも落ち着いて秋めいてきましたが、今回香茸を仕入れました！！



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写真 2.JPG


名前の通り、すごく薫り高いおいしいきのこなんです＾＾
貴重なので、ディナーでのご用意になってしまいますが＾＾；

ぜひご来店お待ちしております！！

それと、今週のお休みは２８日（日）の予定です！！
よろしくお願いいたします！

あっ明日は祝日ですが昼夜とも営業しておりますので、お問い合わせくださいっ＾＾
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