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2009-06-25 22:43
相席
昨日のランチはとても忙しく、１２時前には満席になるほどの忙しさでした☆

平日のランチは職場でのお昼休憩を利用してご来店頂く方がほとんどということもあり、

そういった時間のない人のためになんとか席を作って入れてあげたかったので、

一部の方に相席をお願いしてしまいました＾＾：

ご協力いただいたお客様、ありがとうございます！！！

しかし、あまりに申し訳なかったので食後にアイスをサービスさせていただきましたが・・

最大で２０席しか座れない小さなお店なので、相席だったり、小さめのテーブルにご案内することもありますが、できる限り多くの方々に喜んで帰っていただけるよう努力していきます☆

ちなみに相席は実は二回目だったんですが、たまにあるかもしれないのでその時はよろしくお願いしまーす＾＾
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2009-06-24 07:28
OPEN２ヶ月★
日付は変わりましたが・・・

６月２３日でcoulisはＯＰＥＮして２ヶ月が経ちました！！

オープン当初は初めてのことだらけで、本当にバタバタしていましたが
（ＯＰＥＮ初日、３０分前にティーカップが届いたり＾＾；）

スタッフ全員、手探りでお店を良くしていこうとなんとかここまでやってきました。

そして今は、毎日ランチは満席で、夜も忙しくなり、順調にきているような気がします＾＾

しかし・・まだまだこれからもっと良くなっていくので、これからもcoulisを

どうぞよろしくお願いします！！
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2009-06-18 17:15
今週のお魚は・・・
今週の魚料理は、

伊豆の下田漁港から届いた魚を使って料理を提供していましたが、

今日はまたいつもの千葉県白子漁港から新鮮な魚を仕入れました☆

マトダイや金時鯛、メジナ、イナダ、ホウボウなど色々届いたんですが、

金時鯛の一匹が小魚をくわえたままになっていました＾＾

思わず写真を撮ってしまいました・・


CIMG0850.JPG


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CIMG0852.JPG


というわけで、今週も残り少ないですが頑張っていきます＾＾
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2009-06-18 02:59
florist nardis
来て頂いた方は知っていると思いますが、coulisはビルの２階にあり、

一階はflorist nardis（フローリスト　ナーディス）という花屋さんになっております★

毎週メニューが変わるたびにランチを食べに来てくれるし、

店の前にあるオレンジの木や店内に飾ってあるお花の手入れまでしてくれたりと、

いつも仲良くさせてもらってます＾＾

ということで・・ＨＰのアドレスを載せておきます★

http://florist-nardis.com/sub0.html
身近に花が置いてあると心が落ち着くというか、やっぱり本当にいいものですよね＾＾

ナーディスさんのＢＬＯＧはこまめに更新されているので、要チェックです！！



CIMG0859.JPG
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2009-06-14 08:23
ひさしぶりの・・・
久しぶりのブログ更新です・・

今週は二件の取材が入り、また、昼と夜の営業も沢山の方々に来て頂いて本当に嬉しい限りなんですが、忙しすぎて更新する時間がありませんでした＾＾：

終電で帰れず、店に泊まることもしばしばあり・・

しかし、今までの取材していただいた記事が載せられてから、今まで９０前後が最高だったブログアクセス数が、３５０にまで跳ね上がったようなので、合間を縫ってなんとか更新もこまめにするよう頑張ります＾＾：


今週取材していただいたのはこちらです＾＾

http://www.elle.co.jp/atable

シェフが長野で働いていた時の仲間でもるフロンティアファーマーズの宮野さんから送っていただいた野菜もこうやってきれいに撮影していただきました＾＾


だいぶ常連のお客さんも増えてきて、お店もだいぶ忙しくはなってきましたが、スタッフ３人で協力して良い物を出していけるようこれからも頑張っていきます＾＾







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