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2012-08-23 14:10
本日はDinnerから★
先週に引き続き、連休を頂いておりましたが、本日はDinnerからの営業となります！！！

今週の平日ランチは明日だけとなりますが、また張り切って頑張ろうと思います＾＾


そして、今週末は土日ともイベントがあります！！


２５日（土）１４～２１時くらいまで、用賀サマーフェスティバルという用賀駅前のお祭りの中で、長野のアパチャーファームの田辺さんとともに出張マルシェという形で参加いたします！！

長野の朝採り野菜を使ったフードの提供をさせていただく予定でございます^^



２６日（日）は、ワインバンズという震災復興イベント★東銀座時事通信ホールにて、Coulisもフードブースを設けて頂いて参加いたします！！


どちらも楽しめるイベントなので、ぜひぜひご来場ください！！


そして、２７日（月）はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします！！

それでは、今日も頑張ります！！！＾＾
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2012-08-16 23:45
今月のお休み




お久しぶりです!!



今週ずっとお休みだったクーリ。


スタッフそれぞれ他のお店に研修に行かせていただいていました。



短い期間でしたが刺激にもなり、なにか掴んできたものをこれからのクーリに生かしていけたらと思います。







さて、今週の平日ランチは明日1日だけとなってしまいますが、その分ちょっぴりスペシャルな内容でご用意する予定なのでお楽しみに♪



そして、来週は19日(日)から23日(木)のランチまで、夏休みをいただきます。



8月もあっという間に後半。

まだまだ暑い日が続きますが、たくさんお休みをいただく分、営業日は元気いっぱい頑張りますのでよろしくお願いします(^^)










おまけ。




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クーリ農園、順調です。

順調すぎるくらいです(笑)



野菜たちは元気ですね。
そのパワーをもらって頑張らないと！！




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2012-08-09 15:15
産地直送!!



たった今、長野から野菜が届いたのでご紹介します!!





トマトと、



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なす、パプリカ、ピーマン、甘長唐辛子、白ゴーヤなどなど。



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夏野菜はビタミンカラーと言うだけあって、カラフルで元気がもらえる色ですね(^^)



今日からどんどん使っていきますのでお楽しみに♪











さて、来週は12日から16日のランチまでお休みをいただきます。



平日ランチは17日の1日だけとなってしまいますが、内容をちょっぴり特別にご用意する予定でいますのでご期待ください♪




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2012-08-07 21:57
真夜中のパン教室
先日、シニフィアンシニフィエの志賀シェフがCoulisにお客様としてご来店いただきました！！

そして、ある程度夜の営業も落ち着いてパンをキッチンで仕込んでいたら、カウンター越しに志賀シェフが『何を練っているんですか？』と、声を掛けて頂いて、そこからパンのことについてたくさん教えていただきました!!
正直プロのパン職人に仕込むところを見られるのは恥ずかしいというか・・・ちょっと恐縮な部分があったので、ちょっと隠れながら仕込んでおりましたが、隠れなくてよかったっ！＾＾

親切かつ分かりやすく指導して頂いて本当に勉強になりました！！
パンの基本的な概念を変えられたような感覚もあって、パン作りをさらに楽しめるようになりました！！


右側がいつものパン、もう一つは、粉の分量は一緒ですが高加水のパン。


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いつものパンとは全く扱いも違って、慣れていないこともありちょっと苦戦しましたが、おいしい！！
焼き上がりの形は多少いびつで手もベタベタになるけども、それでいい。
堅苦しく考えずに楽しんでできるようになったことが良かったです＾＾

まだまだ始めたばかりなので、バリエーションも広げていけるようにこれからも頑張っていこうと思います！！！
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2012-08-04 18:05
今月のお休み
さて、８月のお休みなんですが、今月はスタッフそれぞれ研修に行く予定なので、少し連休が多い月となります＾＾；




１２日（日）・１３日（月）・１４日（火）・１５日（水）・１６日（木）のLunchと、

１９日（日）・２０日（月）・２１日（火）・２２日（水）と、

２６日（日）・２７日（月）と、お休みを頂く予定でございます！！




１６日（木）のDinner・１７日（金）・１８日（土）は営業しております！！


この時間が有意義なものとなるよう頑張ります＾＾

ちなみに２６日は、『ワインバンズ』というCoulisもお世話になっているワインのインポーターさんが取材する震災復興イベントが東銀座で催される予定で、Coulisもそこで料理を振る舞います！！

イタリア、フランスの５４の蔵元さんが寄付して頂いた、約１２０種類ものワインを提供するイベントで、そこで集まったお金を被災地支援のために送られるというもの。


詳しくは『ワインバンズ』で検索！！

もし参加される際はCoulisブースにもぜひお立ち寄りください★
お声掛け頂けると嬉しいです＾＾

８月は営業日数が少ない分、一生懸命頑張ります！！

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