PROFILE
ARCHIVES
TAGS
2009-12-12 03:13
年末の予定について
今週のランチは、鹿と毛鹿鮫と短角牛を使ったランチで営業していたんですが、どれも変り種の食材を使ったメニューだったのでご好評頂きました！！

ありがとうございます＾＾

そして、今週は土日も営業させて頂いて、月曜日がお休みとなりますのでご了承ください☆

また、年末の予定なんですが、２９日まで営業させて頂く予定でおります！！

年末はまだ多少席が空いているので、ぜひお問い合わせください＾＾
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2009-12-07 08:09
今週のLUNCH☆
さて、１２月にはいり本格的に寒くなってきましたが、

今週のランチは・・・

Pasta Lunch-1100yen
信州三の山の鹿の自家製ラザニア　限定15個

Meat Lunch - 1,300yen
岩手県産短角牛のメンチカツ

Fish Lunch - 1,300yen[平日のみ]
築地の魚のポワレ　赤キャベツサルサ

になっております！！

で、ミートランチの短角牛なんですが・・
かなり大きい塊で届きました＾＾


091206_0005~0001.jpg

外モモの部分で１２キロあります！！
生でも食べられるくらい新鮮なので、かなりおすすめですよ☆

話は変わりますが、もうすぐクリスマスというコことで、お店のエントランスに飾ってあるリースの写真を載せてみました＾＾
091206_0002~0001.jpg
今週は日曜まで営業させていただきますので、ご来店お待ちしております☆
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2009-11-30 01:44
Hanakoに掲載されました☆
今月２５日発売のＨａｎａｋｏにクーリが掲載されました！！

『おいしい店０９～１０』という特集で、良い感じに撮って頂いてるのでぜひご覧ください！！＾＾


ちなみに、３５ページの左上に掲載されてます☆

で、雑誌の表紙はこんな感じです＾＾






Image042.jpg
固定リンク | comments(7) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2009-11-22 02:44
鹿が届きました！！
久しぶりの更新です＾＾；

今日、長野から頭も毛も付いたままの鹿が丸々一頭届いたので、

３人がかりで解体しました！！

写真は塩漬けにして乾燥させ、生ハムを作ってるとこです☆
店の前ですが・・＾＾；

かなり大掛かりで大変でしたが、こんな機会は初めてだったので良い経験になりました！！

で、今回は小鹿だったのでランチに出せるほどの量は取れなかったので、夜のコース中心で使っていく予定です☆小鹿ということで肉質もやわらかく、しかも新鮮なのでそんなに獣臭さも感じないのでオススメです＾＾

ちなみに明日の日曜日は昼夜共に営業して、２３日の月曜日と、２４日の火曜日のランチだけお休みをいただきますので、よろしくお願いします☆


Image041.jpg
固定リンク | comments(2) | trackbacks(0) | この記事を編集する
2009-11-09 20:34
もうじきクリスマス・・・★
１１月に入り朝晩寒さがつのる今日この頃ですが、こんな時には甘いもの★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しシーズン先取りで、店頭にてりんごの自家製酵母を使ったシュトーレンを販売いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かいお飲み物やワインのお供に、お友達へのプチギフトにお１ついかが？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
029.jpg
固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する