Restrant Coulis ~official blog~
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鹿児島県産カツオ!!
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2016-10-13 02:07
長野出張
おはようございます!!
先日の三連休に長野で葡萄畑のパーティーとキノコ狩りをしてまいりました!
朝四時半から自分達で山に入り収穫した天然のきのこや
信州長野の食材もたくさん調達してきました!
ランチディナーともに長野食材をたっぷり使っていきますので、
是非是非 お待ちしております!
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2016-10-09 09:05
本日はお休みです
おはようございます!
東京は激しい豪雨ですね(>_<)ヽ
さてcoulisは本日9日(日)10日(月)とお休みを頂きます
毎年恒例上田のぶどう畑でのパーティー&キノコ狩りへ行ってまいります!✨
パーティー用でみゆき豚のソーセージを仕込み中‼️💡
良い感じです🎶
それと、最近仕入れた青森県産香茸(コウタケ)。
香りと旨味のすごく強いキノコで、すごく美味しいんです!
ディナーにてパスタでのご用意☆
こんな大きいキノコが長野でも採れたらいいなー…今年は雨が多いので期待大‼️
頑張ります!
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2016-10-02 10:39
本日はお休みです
おはようございます☀
本日10/2(日)はお休みを頂きます
明日のランチから営業いたしますので宜しくお願いしますm(_ _)m
先日送って頂いた長野KSガーデンさんのメルロー🍇
シロップ漬けにしてみました♪
仕上がりが楽しみです!
それでは明日も是非お待ちしております!
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2016-09-26 08:01
おはようございます!
おはようございます!
24(土)25(日)とお休みを頂いておりましたが
その間に千葉の九十九里へ出張ケータリングへ行ってきました!
お客様の別荘でハマグリやイワシなど九十九里の食材を使ったBBQ
をさせて頂きました!
そして、帰りには食材調達に千葉の海でカニ
収穫してきました!笑
数が少ないので営業用では使えないのですが、
カニから出汁をとって美味しい味噌汁で頂きました!
それでは本日26日(月)ランチから営業いたしますので
お待ちしております😁
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2016-09-23 01:08
秋刀魚!🐟
北海道産秋刀魚 仕入れましたー!
ケースでたくさん仕入れたので、
ハーブでマリネした秋刀魚を低温でじっくり火入れし、丸ごとコンフィに☆
お楽しみに!^ ^
さて、今後のお休みですが、
9月
24日(土)
25日(日)
10月
2日(日)
9日(日)
10日(月)
17日(月)
23日(日)
30日(日)
31日(月)
と、なります!
coulisの料理も秋模様になってきました🍁🍂🎃
季節の変わり目、皆様体調にはお気をつけくださいませ!
10月9日、10日には、長野にケータリング、毎年恒例キノコ狩り行ってまいります‼️‼️
今年は雨も多いので、良さげな気が…
たくさん採って来れるよう頑張ります!!😊✨
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