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2011-08-21 23:10
キノコ狩り
先日の連休中、東京の秋川にてシェフが見つけたキノコです★


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その名も、ニセイロガワリ・・・という名のキノコらしいです
触った部分が青っぽく色が変わることからこの名前が付いたみたいです＾＾

シェフが天ぷらにして家で食べたらしいんですが・・キノコの知識がないと食べるのにはちょっと勇気がいりますね＾＾；

また１０月ごろにはスタッフみんなでキノコ狩りに行く予定なので、そちらもぜひお楽しみに！！

また、明日のパスタは先週と同じく桃とトマトのカッペリーニでご用意しているんですが、
明後日からは信州牛のボロネーゼに変わる予定です＾＾
桃しだいなんですが・・・

ということで！！明日からまた一週間、頑張ります！！＾＾
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2011-08-21 11:56
色々トマト★
長野のフロンティアファーマーズに野菜を送っていただきました！！

今回は・・・


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ノーザンルビーなど数種類のジャガイモやヤングコーン、それと様々な色形のトマトも送っていただきました★
普通のスーパーじゃ見かけないものばかりですね＾＾

その他にも新鮮な野菜を送っていただいたのでお楽しみに！！

ちなみに本日も昼夜とも営業させていただいているんですが、明日もランチからの営業となります☆
一気に気温が下がり過ごしやすくはなりましたが、こういうときこそ体調には気をつけたいものですね＾＾；

それでは、今日も頑張ります！！
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2011-08-18 11:00
本日、Dinnerからの営業です★
１４日から連休を頂いておりましたが、本日のDinnerからまた営業させていただきます！！！＾＾

なので今週の平日ランチは明日のみとなりますのでご了承ください★

ちなみに明日のPastaは、『桃とトマトのカッペリーニ』でご用意しております！！

猛暑続きですが、ぜひ！！お待ちしておりまーす！！＾＾
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2011-08-15 10:12
４連休をいただいております！！
１４日（日）～１７日（水）と、１８日（木）のランチまでお休みさせて頂いております★

１８日のディナーから営業しておりますので、ご来店お待ちしております＾＾

お盆で帰省されている方もたくさんいらっしゃると思いますが、まだまだ暑い日が続いてますので、体調には気をつけたいものですね☆

おくら、きゅうり、ズッキーニ、スイカ、その他旬の夏野菜には血圧を正常に保つ作用だったり、免疫力を高めて夏バテの防止にも役立つものも多いので、野菜をたくさん食べて乗り切りましょう！！

休み明けからもスタッフ一同頑張りますので、よろしくお願いいたします！！＾＾
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2011-08-13 16:54
秋刀魚
８月ももう半ば、帰省ラッシュの真っ只中のようですが、

最近では築地で北海道産の新秋刀魚を仕入れて使っています★

今年の秋刀魚はすごく脂乗りが良く、とにかく大きいです！！


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この大きさが伝わるかが微妙ですが・・＾＾；

で、おいしそうだったので、まかないで食べてみました！！



しっかり塩を振って・・・

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高温のオーブンで一気に焼き上げて、皿に盛ったらやっぱりはみ出ました！！

すごく美味しかった・・

夜のコースでは新鮮な状態のものを軽く炙ってお出ししておりますので、ぜひ食べていただけたらと思います！！＾＾


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