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2013-01-31 18:54
ビオファームまつきとBEAUPAYSAGEのコラボイベント☆
去年も参加させて頂いたんですが、静岡のビオファームまつきさんにて、山梨津金のワイナリー、ＢＥＡＵ　ＰＡＹＳＡＧＥさんとのコラボイベントに行ってきました＾＾

この日は快晴で、ガラス張りの解放感ある店内からは富士山が一望できました！




写真.JPG


オーナーの松木さんとＢＥＡＵ　ＰＡＹＳＡＧＥの岡本さん★


写真.JPG

お二人は有機農法で、どちらも同じくらいの時期に新規就農で農業を始めたこともあり、色々と共通することも多いというお話をされていました。



写真 (1).JPG


松木さんの作る野菜と岡本さんのワインのコラボ、そして最後には・・・

バックビンテージの２００１年のメルローも特別にお出しして頂きました！！


写真.JPG


と、最高に楽しめた一日でした＾＾

ちなみにＢＥＡＵ　ＰＡＹＳＡＧＥのワインは数は少ないですがCoulisでもご用意しておりますのでぜひお問い合わせください！！

それと、全国から取り寄せの注文があるほど野菜の力強い味わいが感じられる松木さんの野菜もぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？？＾＾

ビオファームまつき　〒419-0303 静岡県富士宮市大鹿窪939-1
TEL 0544-66-0353 FAX 0544-67-0098
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2013-01-29 20:00
信州新町サフォーク
さて、明日は、Curry　Lunchということで、信州新町サフォークをじっくり煮込んで準備しております！！


IMG_5587[1].JPG


ちなみにサフォークは羊の品種です＾＾

まだまだ予約も受け付けておりますので、宜しくお願いしまーす！！
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2013-01-24 02:58
１月３０日は！！
さて、今月末の予定なんですが、２７（日）～２９日（火）と、お休みを頂きます！！


そして！！

３０日（水）はシェフはお休み、若手で営業させていただきます！！＾＾


おまかせのコースはお休みで、ランチメニューを夜まで継続という形になります☆




１１：３０～２１：００（Ｌ・Ｏ）

２２：００CLOSE



ランチの混み合う時間帯は予約はお受けできませんが、１５：００～以降はご予約受付いていただけます！！

グラスワインもワンコイン、５００円でのご用意です＾＾

僕たちもシェフ不在でどこまでやれるか・・精一杯頑張りますので、ご来店お待ちしております！！

よろしくお願いいたしまーす！！＾＾














追記。



30日のメニューが決定しました!!



1359279272657.jpg




こんな感じ♪



よろしくお願いします!!


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2013-01-22 01:47
巨大!!




長崎のメダイ、仕入れてきました。




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5.2kgでした。



重かったです。。。



明日からのランチでご用意しますのでお楽しみに♪













今月のお休みですが、27日、28日、29日に3連休をいただく予定なのでよろしくお願いします。
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2013-01-18 19:45
信州・アパチャーファームより★
さて、まだまだ寒い日が続いておりますが、この時期は根菜のおいしい時期です＾＾

Coulisではアパチャーファームの田辺さんから、ルタバカという品種のカブを送ってもらってます！


こんな感じです＾＾


写真 (1).JPG



少し黄色みがかっていて、身の締まった生食でもおいしいカブなんですが、
今度はそれを塩生地で包んで・・


写真mk.JPG


炭火でじっくり塩釜包みにしてご用意させて頂いております！！

生食で素材そのままお召し上がり頂くのと、火を通した時のホクホクした食感も合わせて野菜本来のおいしさを味わって頂きたいと思います！！＾＾

それでは、今週末は休まず営業しておりますので、ぜひご来店お待ちしておりまーす！！
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