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おはようございます!



おはようございます!



今朝はこちら
和歌山県産の鮎 仕入れましたー!






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低温のオイルで長時間じっくり火入れをして
コンフィにしてお出ししています♪




さて今週は

5/14(土)
5/15(日)

と信州長野県へ食材調達とケータリングのためお休みを頂きます。




5/16(月)からまた営業いたしますので、宜しくお願いします!


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アグロノーム


信州長野県 いつも野菜を送って頂いているアグロノーム宮野さんから
野菜が届きました!




こちらはタイム 花付きで花も綺麗です♪

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こちらは芽キャベツの菜花


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こちらはレッドバーネットソレイユ
オゼイユの仲間でレモンのような酸味があります♪

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この他にもたくさん春野菜を送って頂きました!
ランチディナー共にお出ししています^^


宮野さん、いつもありがとうございます!!!







それでは明日も是非お待ちしています(*^^*)

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おはようございます!




おはようございます!




5/2から4日間連休を頂いておりましたが、
本日5/6(金)ディナーから営業いたしますので 宜しくお願いしますm(_ _)m






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こちらは折笠シェフが連休中 館山へ潮干狩りへ行って採ってきたアサリです^^







連休中スタッフそれぞれ旅に出たり勉強したり
リフレッシュさせて頂きました!







本日からまた元気に営業いたしますので、
宜しくお願いします!(*^^*)


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GWのおやすみのお知らせ


おはようございます!







GW期間中のおやすみのお知らせです!




明日から

5/2(月)
5/3(火)
5/4(水)
5/5(木)



と、4日間おやすみを頂きますm(_ _)m



休み明けは5/6(金)のディナーから営業いたしますので
宜しくお願いします!



それとcoulis農園の野菜も徐々に成長してます!

こちらはラディッシュとカタバミ ルッコラ タンポポ
全て無農薬で 収穫した野菜はお店でお出ししています!



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それでは5/6ディナーからまた是非お待ちしています^^
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関さんの野菜!



信州長野から 関さんの野菜が届きました!





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今回は山菜のウドや、ノビル、タンポポの葉などを送って頂きました^^
ランチディナー共にたっぷり使わせて頂いてます^^


関さん、いつもありがとうございます!




さて、本日からゴールデンウィークの方も多いのではないかと思いますが
coulisも5/2(月)~5/5(金)までおやすみを頂きますm(_ _)m
5/6のディナーから営業いたしますので、宜しくお願いします!

それと5月は22日(日)23日(月)もおやすみとなりますので宜しくお願いします。




それでは明日も是非お待ちしています(^o^)

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