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2015-10-01 19:13
長野蓼科でのきのこ狩り☆
さあ、次は、キノコ狩りから

蓼科の山にて、朝５時起きで採ってきたきのこです☆

サクラシメジ

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クリタケ


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タマゴダケ

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ベニテングダケ

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テングダケ

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テングダケ系は幻覚をみたりするみたいです・・お客様にはお出ししませんのでご安心を！！(笑)

これは・・・わからず＾＾；笑

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これはリコボウ。ハナイグチとも言われます！


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キヨト、初めてのキノコ狩り☆

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例年より雨が多いためか、いつもよりたくさん採ることができました！！

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そしてそのあと、シェフのきのこの師匠、やまさんにきのこを鑑定してもらいに！
結果半分は毒でした・・＾＾；笑


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アグロノームの宮野さん家族と一緒に記念撮影も＾＾



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まだまだ書きたいことがあるのですが、いったんこの辺で！
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2015-09-30 14:11
長野のＢＢＱ振り返り☆
さて、一泊二日、長野でのケータリング、キノコ狩り、契約農家での野菜収穫、とにかく内容の濃い二日間。

一回の更新ではお伝えしきれないので、何回かに分けてアップします！！

長野県上田市、ウォーターバレーのメルローの畑でのＢＢＱパーティー、なんと今回で６回目！！
しかも奇跡的に、このパーティーの時は一度も雨が降らないんです＾＾

会場☆


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今回のパーティーは、宮武、鈴木研、聖斗の３人と、長野県東御市、アグロノームの宮野智亜紀さんに助っ人として加わって頂きました！！
いつもアグロノームさんには野菜を送って頂いているのですが、奥さんである智亜紀さんはシェフとヴィラデスト時代に働いていたことがあり、今回大変助けていただきました！！
ありがとうございます＾＾


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今回のパーティーは、メルローを葡萄会員の方達が自ら収穫できる良いタイミングでした＾＾
ただ、皆さん収穫でお疲れになったのか、お酒も入り、最終的に昏睡状態に笑

次はキノコ狩り、クレソン採り、アグロノームでの野菜収穫の模様をアップしまーす！！＾＾
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2015-09-28 10:10
本日ランチから！




おはようございます、

２日間の長野、秩父出張を終えて
本日28日(月)のランチから営業いたしますので
よろしくお願いします！







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アグロノーム宮野さんのお野菜や
天然のキノコなど
長野で収穫した食材満載でお出ししていきますので是非是非お待ちしていまーす(^o^)



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2015-09-26 19:46
長野　出張中です






長野のブドウ畑へケータリングへ来ています！












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毎年恒例の焚き火でバームクーヘンも
お客様も一緒になって楽しみました♪














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明日は早朝から山に入ってキノコ採りへ行く予定です！





長野出張二日目の様子と、秩父でのウェディングのケータリングの様子　また追々Upしていきます♪





それでは明日も頑張ります！








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2015-09-24 14:33
リッツカールトン





昨日は六本木にあるリッツ・カールトンでパーティーのお料理の
ケータリングをさせて頂きました。





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約四十名様分のお料理を作らせて頂きましたが
やはり世界的にも有名なリッツ・カールトンだけあって設備や内装もがすごく素敵で、普段畑など野外で行うケータリングとはまた違った雰囲気の中で仕事をさせて頂きました^^



さて、coulisは今週あと明日25(金)営業して
26(土)27(日)の２日間は長野へ食材調達とブドウ畑でのケータリング。そして秩父へ結婚式のケータリングへ行ってまいります。




coulisとしてはウェディングのケータリングはなかなかなかったのですが、今回素敵な結婚式になるよう頑張ってきます^^





それでは明日も是非お待ちしております♪



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