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長野の関さんが作るハーブを使ったドライサラミ、届きましたー!!✨







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関さんはヴィラデストで共にシェフと働いていた仲間で、今は東御市祢津にて湯の丸山麓農場を拓き独立💡💡
早速1つお買い上げいただきました!
というわけで、coulisでも販売しております!お気軽にお声掛けください!😊✨
それと、信州産生クルミと花豆も!












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今週は土日とも営業しまして、7日(月)にお休みをいただきます☆
よろしくお願いしまーす!^ ^




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おはようございます!



おはようございます!



今朝は築地で
千葉県勝浦のカツオ 仕入れましたー!








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9.1キロです!(^^)


今週のランチでお出ししています!





それでは本日も是非
お待ちしております(*^^*)

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3月のお休み




そろそろ2月も終わり☆
3月のお休みのお知らせです!!






3月☆
7日(月)
13日(日)
21日(月)




です!!
まだまだ寒い日が続いております。春が待ち遠しいですねー☆







そして、こちら


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何を仕込んでるかというと、
ランチのサラダにおかけしているドレッシングです^^




いつもランチの野菜たっぷりのサラダを食べに来てくださっているお客様も多いかと思いますが、
来週のランチは
そのサラダのドレッシングが変わります^^




是非違いを楽しみに来てください♪
それでは、火曜日のランチからまたお待ちしております(*^^*)

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毛ガニ仕入れました!



北海道の毛ガニ 仕入れましたー!



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毛ガニは、カニの身を取り出して
さらにそのカニの殻から取った出汁を合わせ、毛ガニのロワイヤルに仕上げました!



最近ではディナーの一品として
牡蠣と蕗の薹のクラムチャウダーのスープの中に合わせてお出ししています!^^






さて、今週はあと2日営業して、28(日)29(月)と連休を頂きますので
宜しくお願いしますm(_ _)m






それでは、明日も是非お待ちしております!♪
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happybirthday!!!


おはようございます!






本日2月21日(日)はお休みを頂いておりますが







昨日2月20日はマネージャー宮武の誕生日ということで、
ランチが終わってから 皆で誕生日会をしました^^






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スタッフでバースデーケーキを作ってお祝いしました♪




いつもスタッフの皆を支えてくれるマネージャー
これからも元気に皆から愛されるマネージャーでいて下さいね^^



おめでとうございます!






それでは、明日月曜日のランチからまた営業いたしますので
よろしくお願いします(*^^*)
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