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今日は研修!!
まだCoulisはお休みを頂いているところですが、今日から研修です!!


鈴木研は本日、

銀座 CAVE+SRh 銀座7丁目並木通りにあります^^

明日は大森にあるpetit restaurant tomy(プティレストラン トミ)

シェフが恵比寿のリコスキッチンで働いていた時の先輩、富永さんのお店です!!

鈴木真吾は、

八丁堀にある伊東家のつぼ お寿司屋さんです!!^^
ただ、いつも混んでいるため、満席かも・・・
お問い合わせください^^;

明日は同じ新富町にあるKHADONOさん!!
CoulisとKHADONOのコラボイベント、真吾郎Night開催!!
楽しみです!!^^

私ミヤタケは二日間、

広尾にあるBon Pinard(ボン・ピナール)さんにお世話になります!!
今日はキッチン、明日はサービスの勉強をさせていただきます!!
ちょっと緊張ですが、勉強させていただきます!!


シェフは明日、赤坂の高澤シェフのお店にて研修??でございます^^
もしお時間合えば会いに来てください!!

よろしくお願いします^^
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連休中です★
さて、長めの春休みをいただいておりますが、

私宮武は、実はシェフと奥さんに2月の誕生日に韓国旅行をプレゼントしていただきまして、ただいま韓国にいます!^ ^

市場の屋台や、

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南大門など、ちょっと観光も⭐︎
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初めての海外で、戸惑うこともかなりありましたが、韓国の方は皆さん優しい!!
明日の早朝に帰る予定なので、食べ歩きしてまた今後に活かせたらと思います^ ^

4月の6日からの営業となります。よろしくお願いします!!^ ^


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お休みのお知らせ


先日、「素材のちから」という主に料理人向けのフリーメディアの材がありました。




http://www.sozainochikara.jp/new-16





素材メーカー、商社、生産者の商品情報を直接取材し使い手である調理の現場へ届ける事を目的としており、情報量がすごいです!






今回Coulisでは「トリュフ」を使った料理を






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撮影風景です。最新の4月号に掲載予定なので是非チェックしてみて下さいね!





それと、Coulisは明日ブランチ、ディナーと営業して



3月30日(月)~4月5日(日)まで連休を頂きます。




連休の間にはスタッフそれぞれ研修に行ったりもし、リフレッシュして




4月6日(月)のランチからまた元気に営業いたしますので



是非、お待ちしております^^

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3月23日は!!!
終わってしまいましたが、こないだの月曜日はシェフの奥さんの誕生日でした!!

ランチ終わりに誕生日パーティーをしました!!!!

でも、写真を撮っていたはずが・・不具合で、全然とれておらず^^;


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取り分けたお皿だけ写真が残ってました!!

ミヤタケ作・イチゴのクラフティと、

鈴木研作・紅玉のタルト


家事と子育ての合間をぬって平日忙しいランチを手伝って頂いて、感謝してもしきれないぐらい助けて頂いております。本当におめでとうございます!!

ちなみに、来月4月23日はCoulisの6年目の誕生日!!
これも、いつもご来店頂いている皆様のおかげでございます^^

感謝の気持ちを忘れず、これからもスタッフ一同頑張っていきたいと思います!!

今週は日曜日まで営業して、
30日(月)~4月5日(日)まで少し長い連休をいただきます!

よろしくお願いいたします^^

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はしご酒の御案内^^
さて、大分暖かくなり、桜も開花目前、春ですね★

春といえば!!
新富町はしご酒でございます!!
今年から年一回の開催となります。

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今年で5回目、回を重ねるごとに規模も大きくなり、今年はなんと19店舗参加致します!!!

Coulisでもチケットを販売しておりますので、お気軽にお声掛け下さい!!^ ^

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