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2010-11-28 03:13
来週は月曜日がお休みです★
１１月もそろそろ終わりですね・・

後半はかなり忙しく、しかも今月はあまり休まず営業していたので、なかなかブログを更新できずにいました＾＾；

ちなみに先日はディナーに２４名様にご来店頂いて、過去の最高記録を塗り替えました！！
大体コースは１０皿前後お出しするので、単純に考えて２４０皿料理を作ってお出ししたわけで・・冷静に考えてみるとすごい数ですね＾＾；
スタッフ４人で毎日頑張っております！！

で、次のお休みなんですが、明日の日曜日は営業して、あさっての２９日（月）にお休みを頂きます！！

１２月の休みはまだ未定なので決まり次第周知させて頂きます★
よろしくお願いします＾＾
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2010-11-20 08:23
土日も営業です★
今週の平日ランチはいつにも増してかなり忙しく、毎日４０名以上の方にご来店頂きました＾＾

パスタが牡蠣クリームだったからなのか、雑誌の影響なのか定かではないですが・・・なんとか乗り切った感じです！！

で、今週は土日も営業して、週明けも月曜のランチから営業します！

２３日（火）の祝日も営業するので、次のお休みは２９日（月）になります☆

ということで・・・休まず営業しておりますので、ぜひご来店ください！！＾＾
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2010-11-09 22:44
若旦那が通うおいしいお店
ルポンというフリーペーパーに、また掲載して頂きましたっ＾＾

内容は、日本橋、銀座の若旦那が通うおいしいお店という特集で、

今回たいめいけん三代目オーナーの茂出木シェフに紹介していただきました！！！

以前、coulisに食べに来てくれたんですが、始めて見た時はその黒さと爽やかさから、サーファーなのかなと思ってました★＾＾
で、そのうちスタッフがたいめいけんの三代目だと気付いてびっくりしてたんですが、

その次の日にこの取材の依頼があり、さらにびっくりしました！＾＾

ということで、この雑誌を見かけたらぜひ手にとって見てみてください♪
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2010-11-09 02:53
９日はランチから営業です★
先週末は土日とも営業していたので、月曜日はお休みでさせて頂きました☆

９日（火）はランチからの営業となるんですが、またメニューも変わっているのでお楽しみに＾＾
休み明けのランチの準備は、ほぼ一から仕込んでいくのでいつも大変なんですが・・・頑張ります！！！

お待ちしております＾＾
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2010-11-03 22:39
ナーディスさんのお花★
先日、この季節に合うようなお花を、ナーディスさんに仕立てていただきました！！！


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いやー・・・やっぱりおしゃれですね・・

花があるとお店の雰囲気もなんだか華やかになったような気がしました★

現在coulisは男４人なので、やっぱこういうのも大事ですね＾＾


で、話は変わりますが！！

長崎より新鮮な太刀魚を仕入れました＾＾

夜の魚のメインで使ってるんですが、かなりうまいです！！

もうそろそろ冬なので、扱う魚介なども少しづつ変わってきました☆

他には北海道産の白子なんかも使い始めているので、ぜひご来店くださいね＾＾

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