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鹿児島県産カツオ！！ (1)
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2011-01-12 18:23

からすみ②

７日に洗って塩漬けにしていたからすみなんですが、そのあと２日ほど冷蔵庫で寝かせて、

洗って塩抜きをしてから外で天日干しにしました！！

今はこんな感じです☆

だいぶ良い感じになんてきましたよ＾＾

あともうちょい乾燥させればいけるかなと思います！！

ぜひお楽しみに＾＾

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2011-01-10 20:15

明日はランチから営業してます☆

さて、世間は３連休ですが・・・coulisは休まず次の日曜まで営業しております＾＾

で、明日のランチももちろん営業なんですが、メニューは、

Pasta Lunch

蛸ラグーのアラビアータ

Fish Lunch

朝築地で仕入れた魚のポワレ・スパイシーココナッツソース

Meat Lunch

信州和牛ランプの炭火焼き・フライガーリックソース

となっております！！

ただいま明日のランチの肉の掃除をしてます☆

ということで、明日からもご来店お待ちしております！！＾＾

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2011-01-08 17:07

１月のお休み☆

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今年は１月６日から営業させて頂いているんですが・・

今月はこのまま続けて１６日（日）まで！！休まず営業させていただきます！！！

ということで、９日（日）と、成人の日の１０日（月）も営業しております＾＾

まだ席も多少空きがあるのでぜひお問い合わせください！

そのあとは、、１７日（月）・１８日（火）と連休を頂く予定ですので、よろしくお願いいたします☆

最近さらに寒い日が続いていますが、体調を崩さぬようにしたいものですね☆

それでは、これからDinnerの準備、頑張りますっ＾＾

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2011-01-07 19:10

自家製からすみ☆