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ひよこ豆バゲット
さて!もう6月、早い梅雨入りもしましたが暑い日が続いておりますね^^;

そんな中ですが、バゲットも試作中です☆

先日パン教室をCoulisでして頂いたロティ・オランの堀田先生のアドバイスを頂きながら、今日はひよこ豆を生地に加えたプチバゲット^^


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と、色々粉の配合も試行錯誤しながら毎日焼いております!!

それと!!今週は9日(日)がお休みとなります☆
10日(月)のランチは営業しております!!

それでは、今日もこれからディナー、頑張ります!!^^
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6月3日(月)は通し営業!!!
と、タイトル通り!!6月3日(月)は、

昼から夜まで平日ランチメニューを通しで営業いたします!!

最近少しずつ認知されてきたようで、前回は夜もありがたいことに満席でした^^

普段、休憩時間の都合などでなかなか入れない、というお客様もぜひご来店いただきたいと思います!!

今回はランチのサービススタッフの鈴木くんがメイン担当でございます!!^^

みんなで協力して頑張りますので、よろしくお願いいたします!!

そして、今回もドリンクはワンコイン!


お待ちしておりまーす!!!

その前に・・・明日も頑張ります^^
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天然真鯛



おはようございます!



長野から帰ってきて2週間くらい経ちますが、野菜たち、まだまだあります♪



今週のランチ、Fish Lunchのソースがモミジガサという山菜をつかったものになってます。





ちなみにお魚は天然真鯛♪


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おっきいです!



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新人スタッフ今井くん、頑張ってます(^^)














では、今日も頑張ります♪





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クレソン
長野の写真、さらにまだありました^^


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長野県東御市、アグロノームさんの畑の近くの自生しているクレソンでございます!!


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今井くんもがんばってました^^

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それと合わせて、よもぎも収穫★



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今回は大収穫!ということで、今度は10月にキノコ狩りとぶどう畑でのパーティーに行く予定なので、次回も頑張ります!!

それでは、本日もお待ちしております!!!^^
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日曜日はお休みです



先日の長野出張の写真、まだありました。




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大成功だった焚き火バームクーヘン♪



切り株模様がくっきり。


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最後にシードルかけてさっと炙ったら出来上がり♪



作るのが大変なぶん、出来上がったときの喜びが大きい!
上手にできてとっても嬉しかったです。










さて、今週は26日(日)にお休みをいただきます。



長野で採ってきた野菜たち、まだまだあるので、ぜひお出かけください♪





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