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野菜が育って★
こないだ長野に山菜を採りに行った際に直売所で買った、トマトとスナップエンドウの苗が
Coulisのエントランスですくすくと育ってきました!!



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まだまだ青々としてますが・・・かわいらしいです★
なんだか見てると癒されますね^^

しっかり育つように大事にしていきたいと思います!!
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巨大クロムツ
今日築地で仕入れてきたクロムツなんですが、、、

今までで一番大きいサイズでした!!


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長崎の五島列島のもので状態も良かったです^^

それと埼玉の小手指から、葉野菜がどっさり届きました★


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今週は5日(日)がお休みとなりますので、どんどん使っていこうと思います!!

梅雨入りして微妙な天気が続いておりますが、今日も頑張ります^^
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明日のMeat Lunchは・・・
今週のMeat Lunchは千代幻豚のしょうが焼きをご用意していたんですが、

肉がなくなってしまったので・・・

明日からは和牛サーロインを使うことにしました!!

1300円じゃ普通ありえない感じですが・・

お待ちしてます^^


それと!!

いつもCoulisにご来店頂いているお客様がなんと、エントランスのOPEN/CLOSEの表札??
と言うんでしょうか^^;
とにかく、すごくかっこいいものを作っていただきました!!
ありがとうございます!!大事にします!!^^


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また、3月に大量に仕込んだ宇和島みかんのジャムがなんと残り10個になりました☆
こちらもお早めに^^


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それと、カウンターにはドウダンツツジという植物を生けております^^
なんだかすごい生命力あふれる感じで初夏って感じですね★これもナーディスさんに手入れをしてもらっております^^


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と、もう気づけば6月に入り忙しくなってきましたが・・・今月もスタッフ一同頑張りますので、よろしくお願いします!!

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明日はランチから!!
先週は昼夜ともずっと忙しい日々が続き、更新が途絶えておりました・・すいません^^;


ということで、明日の30日(月)は、ランチから営業となります!!

明日も天気が悪いみたいで大雨らしいんですが、スタッフ一同お待ちしておりますので!!


ぜひご来店ください^^

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4月から入った新しいスタッフも頑張っておりますので!!^^
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パンの講習会☆
先日、シェフがシニフィアン・シニフィエというベーカリーのパンの講習会にいってきました^^

そこは材料も酵母も全てオーガニックのものを使っていて、その日作ったものをみんなで試食しましたが、やっぱり香りも風味もすごく良かったです☆

材料がシンプルなぶん、使う材料や工程が大事で奥深いものだなと改めて思いました!!

またうちのパンも質を上げられるよう工夫していきたいと思います!!

ちなみに、つぎのお休みは29日、それまで営業となりますので、ご来店お待ちしております!!^^


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