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通し営業やります




今週末、14日(土)と15日(日)の2日間、久しぶりに通し営業やります!



普段の通しは平日ランチでの営業ですが、この2日間は週末ということで、2500円のブランチコース(アミューズ+サラダ+メイン+デザート)でのご用意になります。


11時半オープン、23時クローズでずーっと営業していますので、お好きな時間帯にぜひおでかけください♪




この日、シェフは出張で不在です。
若手で力合わせて頑張るのでよろしくお願いします!



そして、次のお休みは16日(月)となります。









朝晩は涼しくなりましたが、日中は暑いですね。


体調崩さないように気をつけて、今日も頑張ります!











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フィッシュランチ




今週のfish lunchでご用意している魚、長崎五島列島のブダイなんですが、
これです。




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これこれ。


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なんと、こんなに。。。


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怖い顔!!





美味しいんですけどね。
夜に会ったら泣いちゃいそうです。。。






今週いっぱいご用意できる予定なので、お楽しみに♪



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いただきもの




おはようございます!
急に秋になったようなお天気ですね。



あんまり涼しかったので秋冬用のお布団を出してしまいました(^o^;)


日中はどうでしょう?



クーリは昨日今日とお休みをいただいています。
明日からまたよろしくお願いします。










そういえば先週のクーリ、いただきものの嵐でした。笑





火曜日、ブドウ畑でお世話に畑野さんからズッキーニ他お野菜。




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水曜日、前記事にもありましたが元スタッフの裕樹さんから天然鮎。



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木曜日、シェフの以前の同僚、関さんからお芋、かぼちゃなど。


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いろんな方に支えられてクーリがあります。。。


皆さん、ありがとうございました☆(^o^)





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長野・千曲川の天然鮎
以前Coulisで働いていたスタッフが、長野から天然の鮎を送ってくれました!!


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いつも仕入れているものより、少し腹がオレンジ色を帯びています☆


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たくさん送ってくれたので、届いてすぐ塩焼きにしてみました!!^^
いやー、ほんっとにおいしかった!!ありがとうございました!!!

そして、残りは新鮮なうちに塩とハーブでマリネしてからコンフィに☆


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出来上がりが楽しみです!!^^

なお、今週は8(日)・9(月)とお休みとなりますので、よろしくお願いいたします!!^^
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長野直送




昨日お休みでしたクーリ、今日からまた営業です。
今週もよろしくお願いします(^o^)



次のお休みは8日(日)と9日(月)になります。









先週の日曜日の夜、ご実家の長野から戻ってきた水谷さんが、その足でクーリにお土産をもってきてくれました。




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綺麗なトマト!!それもたくさん!!


これだけでも十分嬉しいのですが、主役はこちら。




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これ、メルローなんです。


ワイン用のぶどうをそのまま食べる機会って、なかなかないですよね。
佐々木も初めての体験でした( ゜o゜)


その場に居合わせたラッキーなお客さんにもお裾分け♪
甘くて美味しかったです!



トマトはランチのサラダの中に登場してますよっ。



水谷さん、ありがとうございました☆







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