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2015-08-05 19:12
バゲット☆
いやー、、、暑い。暑いですね・・・。

猛暑続きですが、今週Ｃｏｕｌｉｓは日曜までずっと営業！！


まだDinnerは多少空きがございます☆
土日のLunchは予約が埋まってきております。

お早目に！！＾＾

そして、北海道産小麦と天然酵母を使用した自家製パンも焼いてお待ちしております！！

これはつい先ほど焼きあがったバゲット＾＾



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それと、前回もお知らせしましたが、中旬にまた研修を兼ねた連休を頂きます！
よろしくお願いいたします！！＾＾


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2015-08-04 10:30
本日のランチメニュー





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本日のランチは久々のカレー♪

meatランチはcoulisコロッケ！
パートフィロというとうもろこしや小麦粉を使った薄い皮のような衣をまとった、油で揚げない、コロッケです(^o^)





どちらも野菜たっぷりです♪
是非お待ちしてます




そして、８月のお休みです、



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16日からは大型連休を頂きます
今回もスタッフそれぞれ研修もあるので
またお知らせいたします
よろしくお願いしますm(_ _)m






それでは本日も頑張ります(^o^)
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2015-07-31 10:38
4.7キロ！！





徳島県産の天然真鯛きました！



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4.7キロ！！大きいです^^;




本日のランチからお出ししていきます♪






そしてこちらは長崎の本マグロ






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こちらはディナーでお出ししていきます(^o^)






それでは今日も都内は猛暑日になりそうですが
是非お待ちしております(^^)


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2015-07-30 16:38
宮野さんの野菜


長野アグロノームの宮野さんからお野菜届きました♪





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プルーン、青い野菜はゼルダトマトという青いトマト
黄色ズッキーニなど、今回もたくさんの野菜を送って頂きました！




宮野さんいつもありがとうございます♪







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プルーンは銀座の風を受けてセミドライ中です^^






そしてこちら、



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宮野さんが長野で作っているワインです♪



こちらもcoulisでお出ししていますので是非是非(^o^)





それではディナーも頑張りまーす！！


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2015-07-27 23:26
happybirthday!!!



連休中7月23日は折笠シェフの誕生日でした！




ということで、連休明けの今日
ランチ終わりに皆で誕生日会をしました！





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今回は、パイシュークリームを作りました。
初めて作ったんですが、少し焼きが甘くて
いくつか反省点も^^;




こういう場でも、皆に食べてもらって改善点を出し合ったり
色々なアイデアが生まれて
毎回多くの学びがあります！





折笠シェフ、これからも　その独創的な感性といつも元気で熱い人柄に皆ついていきます!!!




それでは、明日も是非お待ちしてます！
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