今週の日曜日に浅草花やしきで銀座の名店が集うイベントがあります！！









シェフが北海道で働いていた頃からの仲間のバーテンダー羽鳥さんのお店

BarNOTEとCAVE+SRhも出店！！

Coulisも参加させていただきますよー！！＾＾
ただいま、色々仕込み中★




自家製ソーセージ！！









和歌山県産梅鮎のコンフィ




子羊もお出しする予定★
みんなで下処理中！











他にも、豚肩ロースの炭火焼きや、









パンも＾＾


盛りだくさんです！！
ぜひ、ご来場くださいませーー！！

Coulisでもチケット販売中！！

Facebookでも詳しい内容を掲載しておりますので、
『銀座大人の夜遠足』で検索してみてください！！＾＾

さて、先日の鈴木真吾、ソムリエ一次試験の結果、ご覧になったでしょうか！？？


なんと、無事、一次試験突破しておりました！！

独学で一発合格、素晴らしいです！！
次は１０月の２次試験に向けてまた頑張っております☆
応援よろしくお願いいたしまーす！！＾＾




と、話は変わって本日のＦｉｓｈ　Ｌｕｎｃｈは鹿児島産のチコダイ。







今日もユカイな鈴木研もご来店お待ちしております！！＾＾

こんばんは！！






先日 鈴木真吾が受けたソムリエ一次試験の結果が
本日　出ました！







結果が夜７時に出たのですが、
ディナーの営業中だったので、
皆ソワソワしながら営業後みんなで結果を見ました






そして、結果は………

































ででん！！！









結果は coulis Facebookpageにて、

お知らせいたします…笑

長野　アグロノーム宮野さんからお野菜届きました！！！











宮野さんいつもありがとうございます！


季節も徐々に秋に近づいてきて、
メニューも少しづつ秋らしい感じに変わってきています(^^ )





今週来週は、9月の12日まで休まず！営業いたしますので
たくさんのお客さまのご来店お待ちしております(^o^)

さて、長らく研修を兼ねた連休を頂いておりましたが、明日はランチから営業です！！！


ちなみに鈴木研は恵比寿のリコスキッチン。シェフの昔働いていたお店で、今でも仲良くさせていただいているお店です！研はデザートを中心に学ばせていただきました＾＾


鈴木真吾は、初日は赤坂のTAKAZAWA、そして二日目は渋谷にある富士屋本店ワインバーに★
ワインバーではかなり有名なこのお店、実はこのお店のオーナーはシェフと中学校時代の同級生なのです！！＾＾
クーりのランチ並みに忙しかったようです笑


片岡聖斗は東銀座、レストランKAIRADAに★
フレンチの真髄に触れてまいりました！！
皆良田シェフ、いつもありがとうございます！！＾＾

私宮武は銀座３丁目のラールエラマニエールというお店へ！
共通のお客様の紹介で今回無理を言って研修させていただきました！
素材に対しての考え方、食べ手を意識した盛りつけ、表現、サービスの手際の良さ。
若いスタッフが中心ですが、どれをとっても一流でした・・良い刺激をいただきました！！

気持ちを新たに、また頑張っていきたいと思います！！＾＾



最後に！！

鈴木真吾がソムリエの試験を受けてまいりました！！
自己回答したところ、、、ほんとにギリギリなラインみたいです＾＾；
こつこつ料理の仕事をしながらの独学での勉強、本当に大変だったと思います。
身近で頑張りを見ていた僕たちとしては、受かってほしい・・
今週の金曜日には結果が出ます。
とりあえず、祈るだけ！！

結果が出ましたらお知らせいたします✩
久しぶりに皆様に会えるのを楽しみにしております！！＾＾