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真吾郎NIGHT!!
先日、鈴木真吾の研修先、新富町のKHADONOさんにて、

オーナーの吾郎さんと共に真吾郎NIGHTが開催されました!!

その時の写真です^^

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すごく盛り上がったみたいで良かったです!!
KHADONOさん、ありがとうございました^^


それと、前回魚をもっていた若いスタッフ、そう、新入社員です!!笑

片岡聖斗(かたおか きよと)21歳!!

北海道、厚岸町出身のフレッシュボーイがCoulisに加わりました!

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします^^

そして、もうすぐはしご酒の開催も近づいてまいりました★
4月18日、Coulisでもチケットを販売しておりますので、ぜひお気軽にお声かけください!!^^

Coulisははしご酒までノンストップ営業!!週末も営業しております!!

ご来店お待ちしておりまーす!!!
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静岡県産 ヘダイ!



仕入れました!



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デカイです笑




本日のランチよりお出ししていきますので、

是非是非お待ちしております!

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こんばんわ!


こんばんわ!鈴木研です。



1週間近くお休みを頂いておりましたが、明日のランチから
営業再開いたします!
スタッフそれぞれ
旅行や研修など リフレッシュして色んな刺激を受けてきました。



僕は地元静岡へ帰り仲間や家族と過ごしました




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これは静岡にあるおでん横丁


黒いだし汁で、串に刺した種を煮たおでんを、青のりや味噌だれなどで食べるのが“静岡式”です



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皆さまも、静岡へ行かれた際には是非!



とまぁおでんの話はいいとして


連休最終日の昨日、
シェフが恵比寿のリコスキッチンで働いていた時の先輩、富永さんのお店

大森にあるプティレストラントミへ研修へ行かせて頂きました!






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店内はカウンター10席のオープンキッチンで
富永さんご夫婦でやられているお店です



普段、coulisにいる時とはまた違った考え方や料理に触れて、凄く勉強させて頂いたし、とても刺激を受けました!



プティレストラントミー
住所/大田区大森北1-12-1 大森北一ハイツ110
● 営業時間/17:30〜23:00(L.O.)
● 定休日/月曜
● TEL/03-3768-7272


富永さんの人柄が凄く暖かく素敵なお店です!



それでわ、


coulisも明日のランチから営業いたしますので
是非、お待ちしております!

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今日は研修!!
まだCoulisはお休みを頂いているところですが、今日から研修です!!


鈴木研は本日、

銀座 CAVE+SRh 銀座7丁目並木通りにあります^^

明日は大森にあるpetit restaurant tomy(プティレストラン トミ)

シェフが恵比寿のリコスキッチンで働いていた時の先輩、富永さんのお店です!!

鈴木真吾は、

八丁堀にある伊東家のつぼ お寿司屋さんです!!^^
ただ、いつも混んでいるため、満席かも・・・
お問い合わせください^^;

明日は同じ新富町にあるKHADONOさん!!
CoulisとKHADONOのコラボイベント、真吾郎Night開催!!
楽しみです!!^^

私ミヤタケは二日間、

広尾にあるBon Pinard(ボン・ピナール)さんにお世話になります!!
今日はキッチン、明日はサービスの勉強をさせていただきます!!
ちょっと緊張ですが、勉強させていただきます!!


シェフは明日、赤坂の高澤シェフのお店にて研修??でございます^^
もしお時間合えば会いに来てください!!

よろしくお願いします^^
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連休中です★
さて、長めの春休みをいただいておりますが、

私宮武は、実はシェフと奥さんに2月の誕生日に韓国旅行をプレゼントしていただきまして、ただいま韓国にいます!^ ^

市場の屋台や、

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南大門など、ちょっと観光も⭐︎
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初めての海外で、戸惑うこともかなりありましたが、韓国の方は皆さん優しい!!
明日の早朝に帰る予定なので、食べ歩きしてまた今後に活かせたらと思います^ ^

4月の6日からの営業となります。よろしくお願いします!!^ ^


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