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2011-06-30 17:24
巨大な鯛
今日、築地にて仕入れてきた長崎県の天鯛なんですが、

今までで一番でかいサイズでした！！


2011063010450000[1].jpg

Coulisの新人女性スタッフ、佐々木さんががっちり握り締めております！！＾＾

重さはなんと５・５キロ！！
しかも新鮮でした＾＾

こんなヤツをもし自分で釣ったりしたら、だいぶテンションが上がるであろう大きさでした★

それでは、今日も暑いですがDinnerも頑張ろうと思います！！

ちなみに今週は３日（日）にお休みを頂く予定なので、よろしくお願いしたします＾＾
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2011-06-26 22:07
雑誌の取材★
今週は一件雑誌の取材がありました☆

秋発売予定の雑誌に掲載していただく予定です＾＾

で、取材して頂いた料理の写真をとってみました！！



上からと
2011062117190000[1].jpg


ちょっと接写して
2011062117200003[1].jpg

メジマグロとカブのマリネに、トレビスのチップを添えております＾＾


で、次は・・

2011062117200000[1].jpg

ビーツを使ったバーニャカウダ★

発売が楽しみです＾＾

と、今週は土日とも営業してましたので、明日２７日（月）にお休みを頂いて、
２８日（火）のランチからの営業となります！！

よろしくお願いしまーす！！

また休み明けからメニューも変わりますので、ぜひお待ちしております！！＾＾
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2011-06-25 17:37
花つきズッキーニ
フロンティアファーマーズより野菜を届けていただきました★


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今回もクレソン、赤からし菜やトマトなど色々な種類の野菜を送っていただいたんですが、



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花つきズッキーニと、アーティチョークも送っていただきました＾＾

暑くなってくるにつれて少しずつ、夏野菜も見かけるようにってきました☆

野菜が変わってくるとお出しする料理も変わってくるので、ぜひお楽しみに！！＾＾
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2011-06-23 08:31
トマト☆
ここにきて気温がどんどん上がり暑くなってきましたね＾＾：

そんな中、お店のエントランスで育てているトマトがさらに成長してきました☆


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まだ青いですが形と大きさは立派になってます＾＾
ちなみに品種はアイコという品種です！


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で、こちらも青々としてますが今週はブルーベリーです＾＾


これからさらに暑くなりそうですが、今週も頑張ります！！
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2011-06-21 11:44
今日はランチからやってます
今日もメニューを変えて営業しております！！！＾＾

Pasta

フレッシュトマトと白エビのパスタ

FISH

平目のポワレ　赤キャベツサルサ添え

Meat

牛ホホ肉とエゾユキノシタの煮込み

となっております！！

ぜひお待ちしております＾＾
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