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stollen
さて。12月ももう間近!!

巷ではクリスマスのイルミネーションも見かけるようになってきましたが、

Coulisでは、


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シュトーレンも販売しております★
去年も販売しておりましたが、今年はプレーンとショコラの2種類から!!
やはり、数に限りがありますので、お早めにお求めください^^

また、12月の予約も埋まってきておりますので、ご予定がお決まりの際は早めのご連絡、お待ちしております!!
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サメ・ブリ
築地にて、和歌山の天然ブリ・仕入れました★


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エラの後ろあたりの急所を狙ってシメているらしく、かなり新鮮です!!

それと・・・


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毛鹿鮫★


鮫を食べる、ということにはあまりなじみはないかと思いますが、白身魚と同じような味わいで、想像よりも癖もなくお召し上がりいただけます!!^^

本日のLUNCHでご用意しておりますので、ぜひお試しください!!★
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長崎県産クロムツ
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仕入れました^^
クロムツにしては大きいサイズです!!

そしてその隣にはソイ★

明日は祝日ですが、Coulisは昼夜とも営業いたしますので、ぜひお待ちしております^^

それと、今月のお休みは、

27日(日)、28日(月)

と、連休となりますので、よろしくお願いいたしまーす!!

それと、食材の仕入れにもよりますが、


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子持ちのハタハタのコンフィなんかも登場するときもあります^^

それでは、明日もスタッフ一同がんばります!!
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ZAGAT
去年も載せていただいたんですが、



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今年も、Coulsを載せて頂きました!ありがとうございます!!


評価の結果は・・・ぜひ書店で手にとって御覧頂けたらと思います!!^^

あと、先日築地にて!すっぽんを仕入れました★


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下処理して、煮込んでスープをとったんですが、旨みとゼラチン質がたっぷりな濃厚なものがとれました★
Dinner中心でのご用意となりますので、ぜひお待ちしております!!!^^
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本日は、小笠原のヒメダイ!!
つい先ほど、築地から仕入れてきました!!


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約6キロもあります!!^^

身も肉厚で、しかも刺身でもいけるぐらい新鮮です★

本日だけ、L・OとCLOSEは少し早いんですが・・・

FISH LUNCHはこのヒメダイをご用意してますので、ぜひお待ちしております!!^^


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