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2012-03-25 08:58
荻原農園とフロンティアファーマーズより
遅ればせながら、長野県東御市より野菜を送って頂いておりました！！


写真[1].JPG


荻原農園さんからは赤からし菜、かき菜やアスパラなどなど★



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フロンティアファーマーズからは、黒大根や紅しぐれなど根菜を中心に送っていたきました＾＾


ddss.JPG


形はいびつでも味は格別です！！

で、明日からの営業なんですが、明日の２６日（月）のLunchはお休みさせて頂きます＾＾；

それ以外３月は休まず営業させて頂きますので、よろしくお願いいたしまーす！！
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2012-03-22 16:16
コラボディナー終了！！
と、空いてしまいましたが、３月２０日の春分の日、

一階の鈴萄さんとのコラボディナーが無事終了しました！！

ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございます！！

当日のギリギリまで打ち合わせを重ねながら、通常の営業の合間に料理の試作やワインを選んだりと、

大変でしたが楽しかった！！

鈴萄さんとは料理のジャンルも違うので、刺激になる部分もたくさんありました★

しかし、もっとこうすれば良かったっ！！というところも正直いくつかありましたが、またそれもいい勉強になった気がします＾＾


ぜひまたこういった機会を設けてやれたらなと思っております★

写真[1].JPG

それと、１点お知らせです！！

明日（２３日）のLunchは１２時半Closeとなります！！


すごく急なのですが…ご了承頂きますようお願いいたします！！
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2012-03-19 10:04
春の空。
おはようございます!!




風は強いですが綺麗な青空が広がる気持ちのいい朝です。









さて、この間、大きな和牛を仕入れたという記事をアップしましたが、またまた大きくて良質なものが入りました☆





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9.9㎏！！



今週はこれをランチでお出しします！！



ぜひお待ちしています☆












そして明日は｢鈴萄｣さんとのコラボイベント本番!!



まだ多少お席ご用意できます。




ご予約はお早めに♪
ご予約していただいたお客様、お楽しみに♪










それでは今日も頑張ります!!




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2012-03-12 16:33
お花見気分



気がつけば3月ももう半ば!!


最近、少しずつですが暖かくなってきたような気がします。



春風や花粉のニュースも聞くようになり、春がもうすぐそこまで近づいてきていることを実感しますね(^^)





さて、coulisでは一足早くお花見気分を味わえる店内になっています。


｢フラワーワークス｣さんにお願いしているカウンターのお花。



今回は大きな桜を生けてもらいました。




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当初はつぼみ混じりだったんですが、暖房を付けているせいか、あっという間に満開に!!



どのお席からも見える位置にあるこの桜の木なんですが、特にカウンターのお席は見上げればそこに桜花!!





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まさにお花見気分を味わっていただけると思います♪




たまに散った花びらが落ちてくるかもしれませんが(笑)



散ってしまう前にぜひcoulisの桜を見にきてくださいね。















今週は18日の日曜日にお休みをいただく予定ですが、休み明けの20日火
日はいよいよ｢鈴萄｣さんとのコラボイベントです!!少しずつ仕込みも始まっていますよ。



お客様に楽しんでいただけるように、しっかり準備していきたいと思います♪


まだお席には余裕がありますので、ご予約お待ちしています!




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2012-03-05 01:01
元気いっぱい


先日、千葉の｢夢農楽｣さんから野菜が届きました。



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ちぢみほうれん草、赤軸ほうれん草、小かぶなどなど。



どれも新鮮で元気な野菜たちばかりでした。


ディナーを中心にどんどん使っていきますのでお楽しみに(^^)










そしてランチはと言いますと、、、。



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長野県信州黒毛和牛の大きな大きなブロック。なんと17.5kgでした！！



まな板からはみだしちゃうほどの大きさ!!
切り分けないと冷蔵庫に入らない!!


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迫力があります、、、。












今週は月曜日から金曜日までお休みなしで営業です。



元気な野菜とお肉をご用意して、もちろんスタッフも元気に頑張ります!!



ぜひお待ちしています☆
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