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鹿児島県産カツオ！！ (1)
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2015-10-07 19:38

長野の続き

今更、、、なんですが、クレソンの写真！！

鈴木真吾、初めてのクレソン採り☆
採れたては最高でした！！

そして、、、長野と並行して、埼玉県秩父のキャンプ場にて、結婚式の料理を頼まれており、その写真です！！＾＾

世界一周旅行を経て結婚されたお二人のご要望で、世界各国の料理のニュアンスをいろいろ取り入れてご用意いたしました！！＾＾

と、イベント続きの９月、忙しかったー・・。
ありがたいことですが＾＾

１０月も２４日新富町でハロウィンのイベントが控えております。
詳細はまたお知らせいたしまーす！！

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2015-10-05 10:41

おはようございます！

おはようございます!!

少し肌寒い朝ですが本日月曜日ランチから営業いたします♪

こちらは長崎県産の黒鯛!

本日のフィッシュランチでお出ししていきますので
是非是非お待ちしています！

それでは本日も頑張ります(^o^)

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2015-10-03 17:55

長野県東御市アグロノームの畑にて

先週の長野、東御市アグロノームでの収穫の模様です☆

ナスタチウムの葉や

ズッキーニ

このほか、タンポポや食用ほうずき、ヨモギ、ソレルやオゼイユな、野草を中心にいろいろとりました！！

中でも、たくさん収穫したのは・・・

そう、シイタケです！

！

シイタケハンター、鈴木研。

ほんとーに、たくさん採りました！！
おかげで今週はシイタケ祭りでした笑

アグロノームさん、いつもありがとうございます！！＾＾

近くにクレソンの自生しているせせらぎがあるのですが、続きはまた明日☆

それと、明日４日(日）はお休みを頂き、５日(月）のランチから営業いたしますので、よろしくお願いいたします！！＾＾

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2015-10-01 19:13

長野蓼科でのきのこ狩り☆

さあ、次は、キノコ狩りから

蓼科の山にて、朝５時起きで採ってきたきのこです☆

サクラシメジ

クリタケ

タマゴダケ

ベニテングダケ

テングダケ

テングダケ系は幻覚をみたりするみたいです・・お客様にはお出ししませんのでご安心を！！(笑)

これは・・・わからず＾＾；笑

これはリコボウ。ハナイグチとも言われます！

キヨト、初めてのキノコ狩り☆

例年より雨が多いためか、いつもよりたくさん採ることができました！！

そしてそのあと、シェフのきのこの師匠、やまさんにきのこを鑑定してもらいに！
結果半分は毒でした・・＾＾；笑

アグロノームの宮野さん家族と一緒に記念撮影も＾＾

まだまだ書きたいことがあるのですが、いったんこの辺で！

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2015-09-30 14:11

長野のＢＢＱ振り返り☆

さて、一泊二日、長野でのケータリング、キノコ狩り、契約農家での野菜収穫、とにかく内容の濃い二日間。

一回の更新ではお伝えしきれないので、何回かに分けてアップします！！

長野県上田市、ウォーターバレーのメルローの畑でのＢＢＱパーティー、なんと今回で６回目！！
しかも奇跡的に、このパーティーの時は一度も雨が降らないんです＾＾

会場☆

今回のパーティーは、宮武、鈴木研、聖斗の３人と、長野県東御市、アグロノームの宮野智亜紀さんに助っ人として加わって頂きました！！
いつもアグロノームさんには野菜を送って頂いているのですが、奥さんである智亜紀さんはシェフとヴィラデスト時代に働いていたことがあり、今回大変助けていただきました！！
ありがとうございます＾＾