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2013-07-04 23:04
Aperture farm




長野のAperture farmさんから野菜が届きました♪




ビーツとか、


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ズッキーニと茎。茎も食べられるんですよ。


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コールラビとか、


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サニーショコラとか、


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パースニップと丸ズッキーニ。


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夏の野菜はカラフルでいいですね(^^)


これからどんどん使っていきますのでお楽しみに♪



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2013-07-03 23:34
今月のクーリ





気がつけばもう7月！！



2013年も後半戦なんですね。。。
時間を大切にしていかないと、あっという間に今年も終わってしまいそうです。。。







さて、今月のクーリですが、次のお休みは7日(日)となります。


そして、お休み明け8日(月)は、恒例の通し営業やります！！
詳細が決まり次第、ブログでもお知らせしますね。



その後のお休みの予定はまだ決まっていません！笑
最近、日曜日がお休みのことが多いので今月もそうなる気がします。。



が、



14日(日)は営業してます。



ご来店お待ちしてます(^o^)



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2013-07-03 17:04
魚！
こんにちは！
天気があやしくなってきましたが、今日もクーリは営業しております^^
今朝は天然の甘鯛と日振島の鯛を仕入れてきました。
まかないで食べたのですが、とても好評でした！
個人的にも買いたい美味しさです！
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2013-06-29 16:03
夏のごちそう




こんにちは♪


今日明日と、お休みをいただいているクーリです。








先日、和歌山の稚鮎を仕入れました。


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綺麗でしょ♪



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稚鮎というわりには大きかったんですが(笑)まるごとコンフィにしました。



ディナー中心にご用意してますので、ぜひお楽しみに♪






















おまけ。



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すっぽんも仕入れました。


今回のも元気でした。。。



あんな手順やこんな手順をふんで、美味しいスープになりました♪



(途中の写真も撮ったんですが、ブログに載せるにはちょっと。。。ね。生き血を味見した今井くんが元気になっていたことだけ書いておきましょう。)
















さて、クーリは明日もお休みです。


月曜日のランチから営業しますので、よろしくお願いします！




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2013-06-28 10:02
たったいま




届きました！！



シェフのヴィラデストワイナリー勤務時代の同期、波多野さんのワインです。




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ファーストヴィンテージということでシリアルナンバー入りです。



クーリには2/150から13までが届きました。貴重ですね。。。



ズッキーニのおまけ付きでした♪








波多野さん、ありがとうございました♪
そしておめでとうございます♪








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