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2013-07-03 17:04
魚！
こんにちは！
天気があやしくなってきましたが、今日もクーリは営業しております^^
今朝は天然の甘鯛と日振島の鯛を仕入れてきました。
まかないで食べたのですが、とても好評でした！
個人的にも買いたい美味しさです！
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2013-06-29 16:03
夏のごちそう




こんにちは♪


今日明日と、お休みをいただいているクーリです。








先日、和歌山の稚鮎を仕入れました。


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綺麗でしょ♪



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稚鮎というわりには大きかったんですが(笑)まるごとコンフィにしました。



ディナー中心にご用意してますので、ぜひお楽しみに♪






















おまけ。



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すっぽんも仕入れました。


今回のも元気でした。。。



あんな手順やこんな手順をふんで、美味しいスープになりました♪



(途中の写真も撮ったんですが、ブログに載せるにはちょっと。。。ね。生き血を味見した今井くんが元気になっていたことだけ書いておきましょう。)
















さて、クーリは明日もお休みです。


月曜日のランチから営業しますので、よろしくお願いします！




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2013-06-28 10:02
たったいま




届きました！！



シェフのヴィラデストワイナリー勤務時代の同期、波多野さんのワインです。




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ファーストヴィンテージということでシリアルナンバー入りです。



クーリには2/150から13までが届きました。貴重ですね。。。



ズッキーニのおまけ付きでした♪








波多野さん、ありがとうございました♪
そしておめでとうございます♪








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2013-06-26 17:37
千葉県産のダルママグロ！
４月から働き始めて、ブログ初投稿させていただきます！今井と申します！

さて、今回のせるのは７,６ｋｇのダルママグロ！
夜のコースで提供していくかと思います！

佐々木さんも思わず笑顔です（＾＾）

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これからもちょくちょく書いていきたいと思いますので、よろしくお願いします！
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2013-06-24 01:33
Aperture Farm さんの野菜！！
立て続けの更新！！！


先週はありがたいことに昼夜いそがしく、なかなか更新できずにおりましたが、
長野県東御市、Aperture Farmさんより野菜が届きました＾＾


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農薬、化学肥料も一切使わず、しかも朝採りで出荷して頂きました！！


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野菜本来の味がしっかり出ていて、本当に全部がおいしいです！！



そして、コールラビと今井君＾＾


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と、６月も残りわずか！！今週は２９（土）、３０（日）と連休を頂く予定で少し短いですが、
そのぶん頑張りまーす！！

明日もランチから、ご来店お待ちしております！＾＾
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