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6月のお休み




東京も梅雨入りしたみたいですね。
肌寒い雨の夜です。。



6月のお休みが決まりましたのでお知らせします。


8日(日)、16日(月)、23日(月)、29日(日)。


以上となります。よろしくお願いします。








先日、クーリのFacebookページでお馴染み長野の水谷さんから葡萄の葉っぱがたくさん届きました♪


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芽掻きで落とした部分です。
食べられるんですよ、これ。


葡萄の赤ちゃんがついてたり♪


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クーリでは主にベニエにして、パルメザンチーズを削ってかけてお出ししています。



山のように届いたので、ランチディナーともにご用意しちゃいます!



水谷さん、ありがとうございました☆




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1本釣り!




今朝、築地から帰ってくるなり「今日はいいのが買えたなー」とニコニコの折笠シェフ。


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ピンピン元気です!



と、思っていたら、夜にもっとすごいのが来ました!


研くんが持ってみるとこんな感じ。


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鈴木さんだとこんな感じ。


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お客さんでお友達の木下さんが「1本釣ったからあげるー」と持ってきてくれたのです♪


こんな大きなプレゼント、いきなりの登場にディナー中の厨房はプチパニックでした(笑)


木下さん、ありがとうございました♪







クーリは明日も営業しています。
次は1日(日)にお休みをいただきますのでよろしくお願いします。




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長野出張 パート3




長野レポート、続きです。



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これ、ぶどうの赤ちゃんです。



水谷さん管理のぶどう畑で、芽掻きを体験させてもらいました。



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先日のマルシェでご一緒した波田野さんに教えてもらいました。


その後は、いつもクーリに野菜を送ってくれる宮野さんの畑におじゃまして、

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折笠シェフのかつての修行先、ヴィラデストワイナリーを見学。


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玉村オーナーと記念撮影♪

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濃い旅になりました。。。



クーリは今日から営業再開です!



長野から連れてきた野菜たちをたくさんご用意してお待ちしています!



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長野出張 パート2



長野での出張パーティーの翌日、食材調達めぐりをして帰ってきたんですが、この時期ならではのものがたくさん採れました。




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これは野生のクレソンを収穫しているところ。味が力強くて美味しいんです♪




あと、アカシアのお花も採ってきました。


これです。
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はちみつでお馴染みのこのお花。生のまま食べても甘くて美味しい♪



ですが、とても高いところにあるもの(樹ですからね。。)なので、



収穫風景が。。。

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なんだかちょっと。。。

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おもしろい(笑)

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長野レポート、まだまだ続きます!



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長野出張




長野でのパーティーを無事に終えた翌日、パーティーでお世話になっている水谷さんのご実家の畑にお邪魔しました♪



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お母さんも指導に来てくださいました。



いろいろ収穫させてもらいましたよ。


ヤグラネギ
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レタス
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スナップエンドウ
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これ、春菊のお花だそうです。
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アスパラもにょきにょき。
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元気な野菜たち、これから連れて帰ります!



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