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2011-12-08 11:12
からすみ、完成しました！！
ウイスキーと赤ワインで仕込んだからすみがやっと出来上がりました＾＾


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右側の色の濃いほうが赤ワインで仕込んだものです☆

まだ味見してないんですが・・・なかなか良い出来だと思います！！＾＾

１２月に入ってからさらに忙しくなり、更新がまちまちでしたがなるべく更新していこうと思います＾＾；

それでは！！今日もご来店お待ちしておりまーす！！＾＾
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2011-12-04 19:31
愛媛県宇和島、井伊商店さんより☆
愛媛県宇和島で無農薬でのみかんの栽培をされている和田さんの紹介で、

同じく宇和島で麦味噌味噌を作っている井伊商店の３代目、井伊友博さんから麦味噌を頂きました！！

味噌作りをされるその蔵の麹菌を使用し、天然醸造での味噌作りを行っている方です★


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シンプルに麦味噌の味噌汁、おいしく頂きました！！
塩気よりも甘みが強く、香りも良いのでおすすめです＾＾
ごちそうさまでした★

それと、明日の５日（月）はお休みを頂き、６日（火）のLunchから営業いたしますので、よろしくお願いいたします！！＾＾
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2011-11-25 18:50
stollen
さて。１２月ももう間近！！

巷ではクリスマスのイルミネーションも見かけるようになってきましたが、

Coulisでは、


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シュトーレンも販売しております★
去年も販売しておりましたが、今年はプレーンとショコラの２種類から！！
やはり、数に限りがありますので、お早めにお求めください＾＾

また、１２月の予約も埋まってきておりますので、ご予定がお決まりの際は早めのご連絡、お待ちしております！！
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2011-11-25 08:51
サメ・ブリ
築地にて、和歌山の天然ブリ・仕入れました★


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エラの後ろあたりの急所を狙ってシメているらしく、かなり新鮮です！！

それと・・・


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毛鹿鮫★


鮫を食べる、ということにはあまりなじみはないかと思いますが、白身魚と同じような味わいで、想像よりも癖もなくお召し上がりいただけます！！＾＾

本日のＬＵＮＣＨでご用意しておりますので、ぜひお試しください！！★
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2011-11-22 22:27
長崎県産クロムツ
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仕入れました＾＾
クロムツにしては大きいサイズです！！

そしてその隣にはソイ★

明日は祝日ですが、Coulisは昼夜とも営業いたしますので、ぜひお待ちしております＾＾

それと、今月のお休みは、

２７日（日）、２８日(月）

と、連休となりますので、よろしくお願いいたしまーす！！

それと、食材の仕入れにもよりますが、


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子持ちのハタハタのコンフィなんかも登場するときもあります＾＾

それでは、明日もスタッフ一同がんばります！！
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