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最近のランチについて★
連日、お昼12時ごろになると近所の方や、近くでお勤めのサラリーマン、OLさんなどで一気に満席になるパターンが増えてきました★

そういったこともあり、今週はバタバタすることも多くご迷惑おかけいたしました。

12時から13時の間は、満席のため入れない方も出てきているのが現状なので、時間に特に制限のない方は、13時以降に来て頂くとゆっくり食事もできるかと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします!!

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来週のメニュー★
月曜日からは、またメニューも変わります!!


PASTA LUNCH
東御市勝っちゃんのホウレン草とツブ貝のフェデリーニ

FISH LUNCH
スズキの自家製ハーブバター焼き

MEAT LUNCH
和牛ハンバーグと赤い米

この3つを予定しております^^

FISH LUNCHの魚は、当日の仕入れによってはスズキ以外の魚に変更する場合がありますのでご了承ください。

MEAT LUNCHの和牛ハンバーグは、引き続き信州小山牛を使った贅沢なメニューになっております!

前菜の内容も変わりますので、どうぞお楽しみに!!


先週のランチは連日たくさんの人に来て頂いて、特に5月13日はオープンして以来最高の35名様も来て頂きました^^

お客様に喜んで頂けるようスタッフ一同頑張っていきますので、これからもご愛顧お願いいたします!

また、Coulisではクッキーの販売も始めましたので、ご来店の際に見て頂けたらと思います☆
ismfileget.jpg
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料理通信
5月13日に、料理通信という専門誌に当店を取材して頂きました★

7月号に掲載予定ということなので、おそらく6月10日発売の料理通信にCoulisが紹介される予定です!!!

見開き一面分(2ページ分)も使って紹介して頂けるそうなので、みなさん是非チェックしてみてくださいね^^
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たらの芽
先日の日曜日に、当店のシェフが車で直接長野まで向かい、たらの芽やほうれん草、ルッコラ、クレソン、にわとこなど様々な山菜を調達してまいりました★

下の写真はたらの芽を実際に収穫している時の写真です。

また、シェフが長野で以前働いていた、villadestというワイナリーの中にあるレストランにも立ち寄り、ワインも仕入れてきましたので、ぜひお料理と一緒に召し上がっていただければと思います!
たらの芽.JPG


CIMG0808.JPG
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villadestで仕入れたワイン
ヴィッラデストワイン.JPG

それと、食事の際にお出ししている天然酵母で焼き上げたパン


天然酵母のパン.JPG

そして、シェフの友人三鷹バルの一瀬さんからオープン記念で頂いた生ハム


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