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2016-02-26 00:10
毛ガニ仕入れました！



北海道の毛ガニ　仕入れましたー！



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毛ガニは、カニの身を取り出して
さらにそのカニの殻から取った出汁を合わせ、毛ガニのロワイヤルに仕上げました！



最近ではディナーの一品として
牡蠣と蕗の薹のクラムチャウダーのスープの中に合わせてお出ししています！^^






さて、今週はあと２日営業して、28(日)29(月)と連休を頂きますので
宜しくお願いしますm(_ _)m






それでは、明日も是非お待ちしております！♪
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2016-02-21 09:04
happybirthday!!!


おはようございます！






本日2月21日(日)はお休みを頂いておりますが







昨日2月20日はマネージャー宮武の誕生日ということで、
ランチが終わってから　皆で誕生日会をしました^^






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スタッフでバースデーケーキを作ってお祝いしました♪




いつもスタッフの皆を支えてくれるマネージャー
これからも元気に皆から愛されるマネージャーでいて下さいね^^



おめでとうございます！






それでは、明日月曜日のランチからまた営業いたしますので
よろしくお願いします(*^^*)
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2016-02-16 11:19
2/16(火)今週のランチは…


おはようございます！



まだまだ冷たい風が吹いてきますが
陽射しは日に日により暖かく感じますね♪




本日もとても気持ち良く晴れ、清々しい気持ちで
間もなく開店いたします^^




そんな本日のランチメニューはこちら





～パスタランチ～
静岡県産釜揚げシラスとおぎょうのパスタ

～フィッシュランチ～
愛知県今治市産　太刀魚のポワレ　菊芋のクーリ

～ミートランチ～
信州長野県産みゆき豚　赤キャベツサルサ




春の七草のおぎょうを使ったパスタや
独特の風味と甘さがある菊芋のクーリ、菊芋は栄養価も非常に高い食材と言われています♪


前菜も毎度お野菜たっぷりでご用意してます(^^)







それでは本日も皆さまのご来店　お待ちしております！




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2016-02-08 16:31
長野ワインフェス東京



NAGANO WINE FES in 東京（2016）🍷
http://www.nagano-wine.jp/event/597/




わたくし宮武、Man Malu Noka波田野信孝さんのお手伝いに行って参りました⭐️（帝国ホテル 光の間）





波田野さんとシェフ折笠は、ヴィラデスト同期入社のお仲間同士。いまも家族ぐるみのお付き合いをしています。





このイベントは長野県主催で県内25ワイナリー＆ヴィンヤードが自慢のWINEを紹介するもの🍾 各2時間、1部2部で総勢500名のご来場。チケット完売、大盛況‼️




波田野さんの出品はKurakake Blanc2014（シャルドネ）。樹齢10数年の樹から醸造されたアロマと味に、たくさんのお客様が大満足。Coulisでも取り扱っておりますので、ぜひお試し下さい✨




NAGANO WINE盛り上がってます♪





まだまだ美味しいWINEが県内にいっぱいあります(^_^)v





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2016-02-05 09:58
おはようございます！



千葉県産のスズキ　仕入れました^^



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本日のランチより、スズキはクラムチャウダーのスープに合わせて
お出ししていきます^^





さて、coulisは本日明日と営業して、7日(日)にお休みを頂きます。
本日ディナーはまだ若干お席に空きがございますので



ご予約ご連絡お待ちしております




それでは本日も、頑張ります(^^ )



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