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新鮮なすじこ!

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先日、北海道で取れた鮭を捌いていたところ
とっても立派なすじこがお腹から現れました!!

スタッフみんなで処理をして提供しています!

いくらは低温調理するととろとろになるんだとか…
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活きてるワタリガニ!

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先日、イキイキのワタリガニが届きました!!
細かく掃除をして濃厚なクリームソースで提供しています…

これがまた美味しい…!!

coulisでは最近
・ポルチーニ
・ワタリガニ
などなど濃厚なクリームソースご用意しています!!
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自家製のルッコラ!

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気温が涼しくなるとcoulisではルッコラを植えます!!
大きく成長したらパスタと一緒に提供してます。

ルッコラの味は少し辛くてパンチがあるのでオイル系のパスタと
相性抜群!!

文章書いてるだけでお腹が空いてきます…

今もたくさんルッコラ取れてます!!
coulisでルッコラが出てきたらたくさん食べてあげてください^_^
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努力の賜物!

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coulisの伝統
「手作りバウムクーヘン!!」

今回は新人天間が焼き上げました!!

約3時間ひたすらに回し続けてやっと完成…
我が子のように可愛がりました…

それがなんと美味い美味い!!
3時間かけた甲斐ありました!!
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今日のランチメニュー!

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先日お休みをいただいて
本日Lunchから営業しています!!

スタッフ一同リフレッシュしてきたので
元気モリモリでの営業です^_^

選びがたいメニューですが
僕のお勧めはなんと言ってもサバ!!

ポルチーニソースがたまらないんです……

是非お待ちしてまーす!!
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