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2012-01-30 23:49

ビオファームまつき★

こないだの日曜日、静岡県にあるビオファームまつきさんのところへいってきました！！

この日は山梨の津金というところでワイン作りをされているBeauPaysageの岡本さんのワインとあわせてのコースで、岡本さんにワインについていろいろ聞きながら、松木さんが作った有機野菜を使った料理を頂くという贅沢なものでした！！

この日は雲ひとつない空★富士山も見えるし、空気もきれいで癒されました＾＾

岡本さんは有機栽培でのワイン作りをされていて、ほとんどの作業が手作業。
農薬なども一切使わない葡萄の栽培は困難の連続。
それゆえに生産本数も少ないが、岡本さんのそんな葡萄に対する情熱が素晴らしいワインづくりにつながっているのだと思います＾＾

いまや岡本さんのワインは日本でもっとも手に入りにくいワインと言われています☆

２００９年のシャルドネとメルロー、２００６年メルロー、そしてサプライズでファーストヴィンテージの２０００年のメルローをいただきました！！

そのファーストヴィンテージのメルローを、ビオファームまつきの代表でもあり、元ロブションの総給仕長でもあった松木さんにデキャンタージュをして頂きました＾＾

いやー・・・本当に貴重な体験をさせていただきました☆

こういったイベントを通じて色々な人との繋がりが持てたことで、すごくいい刺激になりました！また、頑張っていこうと思います！！＾＾

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2012-01-30 11:20

本日はランチから営業してます！！

さて、早いもので１月ももう終わりですが、Coulisは今日も営業しております＾＾

Pasta　Lunch

ブロッコリーのペペロンチーノ

Fish　Lunch

長崎県産コショウダイのポワレ
えのきタイ風クリームソース

Meat　Lunch

千葉県産芋豚の炭火焼き

と、メニューもかわってのご用意となります！！

本日も、お待ちしております＾＾

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2012-01-28 15:36

信州和牛ヒレ肉！！！

いつもお世話になっている、長野の山崎精肉店から信州和牛のヒレをおくっていただきました！！！