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2009-09-02 11:47
今週はカレーをやってます！！
以前、カレーのランチをやって好評だったので、今週またカレーランチをやっております☆

シェフの料理は基本的にレシピのないものが多く、舌の感覚や今までの経験から分量を決めて

料理を作ることが多いのですが、今回のカレーはかなりおいしくできたということなので、

みなさんぜひご来店の際はカレーランチを試してみてはいかがでしょうか！？＾＾

ＦＩＳＨもＭＥＡＴももちろんお勧めなので、おまちしております☆

また、シェフが以前勤めていた長野のヴィラデストワイナリーの仲間から野菜が届きました＾＾



写真に載っている野菜以外にも、トマトをたくさん送っていただいたので

どんどん使って行こうと思います！！

ちなみに今週のfish lunchは甘鯛を使ったうろこ焼きで２日間営業してきたんですが、大分お客様の反応も良かったので、明日も甘鯛でいきます＾＾


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2009-08-28 07:00
魚が届きました☆
久しぶりに、伊豆の下田漁港より直送の魚が届きました☆

いつもおまかせで届けてもらっているので魚の種類がいつも違うのですが、

今回も新鮮な魚ばかりなのでお楽しみに＾＾


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2009-08-27 07:45
東京マラソン２０１０！！
２月２８日に開催される東京マラソン２０１０に、

ｃｏｕｌｉｓスタッフみんなで応募しました！！

とは言うものの、シェフがフルマラソンを走りたい！！ということで、半強制的に応募してしまった感じなんですが・・・；；

フルマラソンの部門は定員３５０００人なんですが、毎年応募者がすごくたくさんいて

倍率が１０倍以上にもなるみたいなので走れるかはわかりませんが、

もし抽選で選ばれたらフルマラソン走ってきます＾＾；

スタッフ３人ともサッカー、バスケット、レスリングなどの部活はやってたので、

体力はあるほうだとは思うんですが、さすがにフルマラソンともなると

今の状態では無理なので、走る練習もしようと考えてます！

とりあえず、１０月中旬ぐらいに抽選結果が出るので、それからですが☆

ちなみに応募は８月３１日までとなってますので、みなさんも応募してみてはいかがでしょうか！？

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2009-08-26 09:27
サンマ☆
８月もそろそろ終わりに近づき、秋が近づいて来たということで、

秋刀魚やきのこが美味しい時期になって来ました☆

ということで、昨日築地でサンマを１ケース仕入れたので、

昨日のまかないはサンマを炭火焼にして頂きました！！！

やっぱりすごくおいしかったです＾＾

ランチの前菜や夜のコースでもこのサンマを使っているので、

ぜひ食べに来て下さい！！



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2009-08-24 16:44
雑誌『ＶＯＧＵＥ』にて掲載されます☆
先日、レストランジャーナリスト犬養さんに取材していただいたものが、

１０月１日発売の雑誌『ＶＯＧＵＥ』にて掲載されます！！


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ちなみにこの写真は９月号です＾＾；

今日、１日発売予定のものをサンプルとして一冊送っていただいたので、スタッフみんなで目を通していたんですが、なかなか良い感じに出来上がっているので是非ご覧ください！！！
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