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2012-03-31 12:00
ヴィラデストワイナリーより
シェフはヴィラデストのピノノワール会員として登録しているので、


写真[1] - コピー.JPG


まいとしたのしみにワインが届きました！！



写真[vhvhfv].JPG



ＰＩＮＯＴＮＯＩＲ、２０１０年ヴィンテージ☆
２０１０年は生産本数４４８本！

２００９年が６４７本だったので、前年よりもプレミア感があります＾＾

それと、そのＰＩＮＯＴＮＯＩＲから作ったグラッパも入っておりました！


飲むのがとても楽しみです＾＾

それと、今日は連休前、３月最後の営業！！

まだ多少席は空いておりますので、風が強い日ですがぜひお待ちしております！！＾＾
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2012-03-29 18:39
ただいま満開!!



今日は、日中あったかかったですね。


オーブンやガス台で常に火を使っている厨房は暑いくらいでした(^^;






さて、先日、長野の｢おぎわら農園｣さんからアスパラガスが届きました。



採れたばかりの初物を送っていただいたんですが、これがびっくりするほど大きい!!




DSC_0161.JPG



茎も太くて立派です。



DSC_0164.JPG



伝わるでしょうか、この大きさ……。



1本100g以上のものもありました。


とっても甘くて、生で食べても美味しいんですよ(^^)



ディナーを中心にどんどん使っていきますのでお楽しみに♪











そしていま、coulisの桜が満開です!!




DSC_0167.JPG




4月の1日から四連休をいただく予定なので、お花見ができるのは今日をのぞくとあと2日！！



ぜひお待ちしています(^^)




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2012-03-28 00:20
春の香り




そういえば今朝、元気な野菜が届きました!!



DSC_0160.JPG




折笠シェフの実家からやってきた春の葉っぱたち。



ルッコラ、赤カラシ菜、タンポポの葉などなど。



春の訪れを感じさせてくれるタンポポ。
葉っぱも食べられるんです。



ほろ苦い、春の味がしますよ(^^)










そして、同じ日に牛肉も届きました!!



こちら、長野県からやってきた黒毛和牛。




DSC_0158.JPG




今週のランチは、この和牛をなんと生姜焼きでご用意しちゃいます!!



ちょっと贅沢でしょう？(^^)



ぜひお待ちしています!!












4月のお休みですが、1日(日)から4日(水)まで4連休をいただく予定です。




5日(木)のディナーからの営業となりますので、よろしくお願いします。



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2012-03-25 08:58
荻原農園とフロンティアファーマーズより
遅ればせながら、長野県東御市より野菜を送って頂いておりました！！


写真[1].JPG


荻原農園さんからは赤からし菜、かき菜やアスパラなどなど★



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フロンティアファーマーズからは、黒大根や紅しぐれなど根菜を中心に送っていたきました＾＾


ddss.JPG


形はいびつでも味は格別です！！

で、明日からの営業なんですが、明日の２６日（月）のLunchはお休みさせて頂きます＾＾；

それ以外３月は休まず営業させて頂きますので、よろしくお願いいたしまーす！！
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2012-03-22 16:16
コラボディナー終了！！
と、空いてしまいましたが、３月２０日の春分の日、

一階の鈴萄さんとのコラボディナーが無事終了しました！！

ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございます！！

当日のギリギリまで打ち合わせを重ねながら、通常の営業の合間に料理の試作やワインを選んだりと、

大変でしたが楽しかった！！

鈴萄さんとは料理のジャンルも違うので、刺激になる部分もたくさんありました★

しかし、もっとこうすれば良かったっ！！というところも正直いくつかありましたが、またそれもいい勉強になった気がします＾＾


ぜひまたこういった機会を設けてやれたらなと思っております★

写真[1].JPG

それと、１点お知らせです！！

明日（２３日）のLunchは１２時半Closeとなります！！


すごく急なのですが…ご了承頂きますようお願いいたします！！
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