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2015-09-24 11:16
本日の前菜





スタッフのキヨトの実家、北海道厚岸郡から鮭　届きました！




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なんと、キヨトのお父さんが北海道で釣った元気な鮭です^^




本日はその鮭をキヨトがおいしく調理して前菜でお出ししていきますので、是非お待ちしております(^^ )

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2015-09-19 10:36
埼玉小手指から


埼玉小手指の折笠シェフの実家から





スダチとシークワーサー　届きました！！







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いつもいつもありがとうございます(^^ )






さてcoulisは本日19(土)明日20(日)と営業して
21、22は連休を頂きますのでよろしくお願いします。





それでは本日も是非お待ちしております！

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2015-09-17 17:04
山形県産香茸仕入れました！！
いやー・・・雨、多いですね・・・。


鬼怒川決壊など、災害も相次いでおります。
その影響で野菜の価格など上がってしまっている状況ですが、唯一の救いといえばキノコがたくさん採れる、ということぐらいでしょうか＾＾；

と、いうわけで、山形県産香茸を仕入れました！！！



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香りとうまみの強い、希少きのこでございます！！
ディナーのコースでの御用意となるので、ぜひ食べに来てください！！＾＾

それと、私宮武はこないだの連休に武蔵小金井で料理教室に参加してきました！！
まさかの先生役で(笑)
お客様のご紹介で参加させて頂いたのですが、貴重な経験をさせていただきました！！

１５種類の野菜のサラダと、

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マグロのクスクスサラダと、

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浅利、キノコとサンマの肝醤油パスタ、作ってきました☆

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今回改めて自分の段どりの悪さを痛感・・笑
また頑張ります！！


次のお休みは
２１日（月）
２２日（火）

となります！！
よろしくお願いいたします！！＾＾
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2015-09-15 10:25
本日ランチから！



おはようございます!





連休を頂いておりましたが
本日9/15(火)のランチから営業いたしますので
よろしくお願いします！







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宇和島のハマチ!仕入れました!





本日のランチでお出ししていきます♪







それでは、本日も是非お待ちしております～
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2015-09-11 07:06
おはようございます

アグロノームの宮野さんからお野菜が届きました！





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秋なすや人参　ハーブやズッキーニの茎など変わった野菜もたくさん頂きました。宮野さんいつもありがとうございます(^^ )





そして先日浅草の花屋敷で行われた、
銀座大人の夜遠足





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coulisは自家製ソーセージや鮎コンフィ、仔羊のローストなどを出しました！








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あいにくの天気でしたが、たくさんのお客様に来て頂き
浅草花屋敷　凄く盛り上がりました(^^)





さて、coulisは本日ランチディナーと営業して





明日12(土)13(日)14(月)と連休を頂きますので
よろしくお願いしますm(_ _)m






それでは今日も頑張ります！

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