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信州・アパチャーファームより★
さて、まだまだ寒い日が続いておりますが、この時期は根菜のおいしい時期です^^

Coulisではアパチャーファームの田辺さんから、ルタバカという品種のカブを送ってもらってます!


こんな感じです^^


写真 (1).JPG



少し黄色みがかっていて、身の締まった生食でもおいしいカブなんですが、
今度はそれを塩生地で包んで・・


写真mk.JPG


炭火でじっくり塩釜包みにしてご用意させて頂いております!!

生食で素材そのままお召し上がり頂くのと、火を通した時のホクホクした食感も合わせて野菜本来のおいしさを味わって頂きたいと思います!!^^

それでは、今週末は休まず営業しておりますので、ぜひご来店お待ちしておりまーす!!
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スッポン!!



築地からスッポンを仕入れてきました。




もう何回目かなんですが、今回のもとっても元気でした。。。








格闘中。


1357963196733.jpg







まだ格闘中。


1357963220490.jpg






美味しいスープができました♪



ディナー中心でのご用意になりますのでお楽しみに。












さて、今日のクーリはお休みです。



次のお休みは27日(日)になりますのでよろしくお願いします(^^)





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遅ればせながら




明けましておめでとうございます!!


と、いうフレーズも使いづらくなるくらい日が経ってしまいました…。



あらためて。今年のクーリもどうぞよろしくお願いします(^^)










和牛サーロイン仕入れました。


__-1.jpg



まったく伝わりませんが、これ10キロもあったんですよ!!



大きい食材との比較対象によく使われる私ですが、これは重かった…。


ひきつってます…。



お肉自体はサシも綺麗に入ったとってもいいものでした。



これも写真では分かりませんが、断面が絵に描いたような“サーロインステーキ”!!




ディナーでのご用意になると思いますのでお楽しみに♪







それでは明日からも頑張ります!

おやすみなさい♪






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今年もありがとうございました!!




こんにちは♪



大晦日ですね。
2012年もあとわずか!!




クーリは昨日、年内最後の営業を無事に終えました。



今年もたくさんのお客様にご来店いただきました。



とくに12月に入ってからは、ランチディナーともに毎日満席の状態が続いて、お待たせしてしまうことも多かったかもしれません。。。



それでも帰り際には皆さん笑顔を見せてくださって、もうそれだけで「頑張ろう!!」と思えました(^^)



来年クーリはオープンから5年目!!



今までよりもっともっとお客様に喜んでもらえるように、スタッフ一同頑張りますので、2013年のクーリにどうぞご期待ください!!








2013年は、7日(月)のランチから営業します。
お問い合わせのお電話は6日(日)の朝9時以降にお願いします。








今年もありがとうございました!!
来年もよろしくお願いします!!



よいお年をお迎えください♪





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年末年始のお休み




2012年もあと3日で終わり!!



あっという間ですね。。。






クーリは、31日から6日までお休みさせていただきます。



7日のランチから営業しますのでよろしくお願いします。



ご予約のお電話は、6日からお受けできます。
お休みの間は留守電での対応となりますのでご注意ください。






では、あともう少し!!
頑張ります!!(^^)

















おまけ。



DSC_0001.JPG




お店のお花もお正月仕様になりました♪



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