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料理通信
5月13日に、料理通信という専門誌に当店を取材して頂きました★

7月号に掲載予定ということなので、おそらく6月10日発売の料理通信にCoulisが紹介される予定です!!!

見開き一面分(2ページ分)も使って紹介して頂けるそうなので、みなさん是非チェックしてみてくださいね^^
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たらの芽
先日の日曜日に、当店のシェフが車で直接長野まで向かい、たらの芽やほうれん草、ルッコラ、クレソン、にわとこなど様々な山菜を調達してまいりました★

下の写真はたらの芽を実際に収穫している時の写真です。

また、シェフが長野で以前働いていた、villadestというワイナリーの中にあるレストランにも立ち寄り、ワインも仕入れてきましたので、ぜひお料理と一緒に召し上がっていただければと思います!
たらの芽.JPG


CIMG0808.JPG
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villadestで仕入れたワイン
ヴィッラデストワイン.JPG

それと、食事の際にお出ししている天然酵母で焼き上げたパン


天然酵母のパン.JPG

そして、シェフの友人三鷹バルの一瀬さんからオープン記念で頂いた生ハム


新しいイメージ.JPG
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黒板メニュー
Meat Lunchだけでなく、Pasta LunchとFish Lunchももちろんお勧めなので、ご来店お待ちしております!

パスタランチはクーリ風ペスカトーレ
フィッシュランチは真鯛のパートフィロ包み キュウリビネグレット
ミートランチはゴボウのピラフも添えて提供いたします☆

また、明日当店のシェフが長野まで直接山菜を取りに行ってまいりますので、
採って来たばかりの山菜も味わえます!!
お楽しみに!!

〔来週の黒板メニュー〕

CIMG0785.JPG
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来週のMeat Lunchはおすすめです!!
来週のランチは、長野県から取り寄せた『信州小山牛』という和牛を使った炭火焼きを提供させて頂きます。
1300円で前菜と和牛の炭火焼きが食べられるので、来週のMeat Lunchは正直かなりお得です★

ぜひ食べに来て下さいね^^






CIMG0783.JPG
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