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7月の連休


おはようございます!

梅雨も明けて、本格的に夏がやってきますね。


というわけで、クーリは来週から夏休みをいただきます。



28日(月)から8月1日(金)のランチまで、4日半連休とさせていただきますのでよろしくお願いします。



そして、連休前日の27日(日)は久しぶりに通し営業やります!
こちらは詳細が決まり次第、お知らせしますね。









ところで クーリのパンは「ロティ.オラン」の堀田誠さんを先生に作っているんですが、先日、堀田先生がふらりといらっしゃって、パン生地を差し入れてくれました。



パン生地 というのが先生らしいところです(笑)



せっかくなので、みんなでバゲットの成形を練習しました。


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慣れていないと難しいですね。。


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味は美味しかったんだけど見た目が。ね。。



練習します!(笑)



堀田先生 ありがとうございました♪







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週末営業しています




おはようございます!
毎日暑いですね。



世間は三連休ということですが、クーリはこの土日も営業しています。



21日(月)にお休みをいただきますのでよろしくお願いします。










おまけ。


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今年は抽選にもれて(笑)区民農園が借りられなかったので、お店の前にあるワインの木箱でさりげなく野菜を育てています。


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オリーブの樹も元気です☆



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Happy Birthday!!
昨日はスタッフ、鈴木真吾の28歳の誕生日でした!!


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みんなでお祝いをしました!!
そして、主役の撮影会(笑)


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せっかくなので、こういう機会にデザートの試作なども兼ねたりしております^^

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ぜひご覧になった方はお祝いの言葉をかけてあげて下さい!!^^

それでは、今日も営業、頑張りまーす!!!!
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今日のお魚



おはようございます!


今日のランチメニュー速報です(笑)



fish lunchは、千葉県産シマガツオのムニエルです。


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たったいま築地から到着しました。



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なんだか可愛いお顔♪




それでは、今日もお待ちしています!



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すっぽん!




今週、ちょっと時間があったので、久しぶりにすっぽんを買ってきてスープを仕込んでみました。



こちらが今回の対戦相手。

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暴れてます。



思いきって首をぐっとつかんだら!

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2人がかりで!

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ここから先はちょっとお見せしづらい感じになっていくのでした。。。。



生き血を練り込んだパスタを作ってみたり、肉は掃除してスープを作ったりしました。




ディナーを中心にご用意していきますので、ぜひお楽しみに♪




では今晩も頑張ります!




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