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GWの営業について
さて、世間はもうGW二日目らしいのですが・・・Coulisは休まず営業しているところです!!

で、お休みについてなんですが、

5月の4日(水)・5日(木)と、
7日(土)のディナー・8日(日)・9日のランチに、お休みを頂く予定です!!

少し変則的なんですが・・よろしくお願いいたします^^;



1日(日)・2日(月)・3日(火)・6日(金)・7日のランチ・9日のディナーは営業しておりますので!!

ぜひ、お待ちしております!!^^


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明日はお休みです★
お休みのお知らせが遅れてしまいましたが・・・

明日の24日(日)はお休みとなります!!

そして、今日でCoulisがオープンしてちょうど2年を迎えることとなりました☆

今週は19日から22日までの平日ランチを日ごろの感謝も込めて1000円ランチで提供させて頂き、本当に沢山のご来店がありました!!

去年同様50名を超えた日もあったり、大変でしたが!!!
無事二年間お店を続けてこれたのもお客様のおかげなわけで、本当に感謝の気持ちしかありません!!
ありがとうございました!!

明日からCoulisも3年目に突入するわけですが、また新しい気持ちでこれからも頑張っていきますので、これからもよろしくお願いいたします!!

あと、昨日から『銀座を極める』という雑誌に掲載させていただいております★
コンビニにも置いてあるみたいなので、こちらも良かったらぜひご覧ください^^

それでは、営業は25日の月曜日のランチから!!
お待ちしております^^
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山菜、採ってきました!!
昨日の夜から長野と新潟に山菜を採りに行っておりましたが・・・


沢山採って帰ってまいりました!!^^


まず、フキノトウと・・・

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紫アスパラと『あまどころ』という山菜★軽い苦味と甘みがあります^^

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最後にクレソンとノカンゾウという山菜です!!


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旬の山菜がたくさんあって、また冷蔵庫がいっぱいになってますが・・

どんどん使っていこうと思います!!

それでは、明日はランチから営業しておりますので、お待ちしております!!!^^
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Coulis2周年!!
ということで!!

4月23日で、Coulisは2周年になります!!

オープンしてからずっと忙しい日が続いていたせいか、なんだかあっという間な気がします^^;

今では毎月、毎週来てくれるお客様も大分増え、ランチもオープン前から並んで待ってくれるお客様もいたりと、常連のお客様に支えられてここまでやってこれたんだと思います!!


そんな感謝の気持ちを込めまして、今週の火曜日から金曜日まで二周年SALE LUNCHをやります!!
かなり込み合うことが予想されますが・・僕らも精一杯頑張ります^^

ぜひご来店ください!!★


そして、それに向けて今日の夜からシェフが長野と新潟に山菜を採りに出かけております!!^^
クレソンやフキノトウ、タンポポなど色々たくさん取ってくる予定なので、ディナーも旬の山菜がたくさん食べられるようなコースになると思います!!

ということで、ランチも山菜も楽しみにしておいてください^^



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フロンティアファーマーズより☆
野菜が届きました!!^^

今回も変わった野菜が沢山でした★


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ラディッシュに赤からし菜、セルバチコやレッドバーネットソレイユというレモンのような酸味のある葉野菜などおもしろい野菜を送っていただきました!!

で、そのほかにも、


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ノカンゾウという山菜もはいってました!!
葉も柔らかくて美味しいんです^^

またどんどん使っていこうと思います★

そして、カウンターのお花も少し衣替えしました!!
こないだまで木苺を飾っていたんですが、昨日から『ユキヤナギ』というお花をかざっています!!


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それでは今日もディナー営業、頑張ります!!

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