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鹿児島県産カツオ！！ (1)
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2013-02-20 18:21

happy Birthday

突然ですが、今日は宮武マネージャーの誕生日です！！

去年もこんな記事書いたような、、、？

ランチの営業が終わってから、パスタとバースデープレートを作ってお祝いしました。

甲羅に“H”のマークが入った、その名もエッチガニ( 〃〃)

喜んでもらえたみたいでよかったです♪

="0" />ー

さて、今日のディナーはお休みをいただいております。

というのも、仲良くさせていただいている銀座のBerNoteさんの二号店が今週末にオープンするということで、その準備のお手伝いをさせてもらってます。

22日(金)オープンです。
よろしくお願いします♪

詳しい情報はこちら。

★Cave+SRh

東京都中央区銀座７－５－１０第2一越ビル4階
TEL０３－３５７３－７５５５
営業時間平日17:00～翌2:00 土曜17:00～23:00

■ホームページ・ブログ■
http://bar-note.net/

http://bar-cave.com/

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2013-02-18 07:56

トリッパの煮込み

まだまだ寒い日が続いておりますが、今回Coulisではいつもあまり使わない食材ですが、
トリッパで煮込みを作りました＾＾

テッポウと、

ハチノス☆

と、ガツ。

じっくり香味野菜と合わせて５時間ほど下茹でしてから、トマト煮込みに★

基本ディナーでのご用意となりますので、ぜひ食べに来ていただけたらと思います！！

それでは、本日もランチから営業なのでお待ちしております！！＾＾

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2013-02-16 12:11

カキの季節

おはようございます！

寒いですね。。。。

でも寒い季節だからこその美味しいものもあります♪

昨日、仲良しのお客さんがカキを持ってきてくれました。

箱にいっぱい！！

その場で殻を開けて、カダイフ巻き揚げ、グラタン、おろしポン酢、焼きカキなどにしてお出ししたんですが、とっても喜んでいただけました♪

やっぱり旬の食材ほど美味しいものはありませんよね(^_^)

さて、本日のクーリは、ランチ貸し切りのため、通常営業はお休みとなります。

ディナーはまだお席のご用意ができますので、ご連絡お待ちしています。

また、明日17日(日)はランチ、ディナーともにお休みさせていただきますので、よろしくお願いします。

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2013-02-11 08:36

雪の下から

おはようございます!!

今日のクーリはお休みです。

次のお休みは17日(日)になりますのでよろしくお願いします。

そういえば先日、長野のAperture farmさんから野菜が届きました。

ルタバカ♪

生で食べても美味しい、黄色いかぶです。

雪の下から掘り出してくれたんだとか!!
甘みも増してとっても美味しかったです(^_^)

ディナーでのご用意になります(^_^)

ちなみに明日からの平日ランチ、Meat Lunchに注目です！

青森県産牛ヒレが登場します♪

お楽しみに!!

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2013-02-07 18:27

ＢＥＡＵ　ＰＡＹＳＡＧＥさんのワイン★

先日イベントにも参加させて頂きましたが、岡本さんのワインが届いております！！